Biscuits, cookies et petits four

Mercredi 25 avril 2012 3 25 /04 /Avr /2012 10:32

amaretti-copie-3.jpg

Malikos nous propose aujourd'hui des biscuits Italiens très moelleux, les Amaretti. Des petits biscuits très facile a réaliser a  base d'amandes et amandes amères.

Bizzz

amarettis

 

amaretti macarons Italien

Ingrédients:
- 290 g de sucre
- 250 g de poudre d'amandes
- 2 cuillères à café d'amande amère
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf + 2 blancs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50 g de sucre glace


Méthode de préparation:
* Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amandes, l'amande amère, le sucre vanillé, le jaune d'oeuf et le miel. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 8 h. au réfrigérateur.
* Travailler rapidement la pâte puis former un long boudin d'environ 4 cm de diamètre. Découper des tranches de pâtes d'environ 2 cm d'épaisseur. Former des boules, puis rouler les dans le sucre glace.
* Préchauffer le four à 160° (th.5-6). Avec le dos d'une fourchette, aplatir chaque boule.
* Déposer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner et laisser cuire 15 mn. Déguster les amaretti lorsqu'ils refroidi.

amaretti-copie-1

les amaretti

Par Malikos - Publié dans : Biscuits, cookies et petits four - Communauté : Desserts Faciles et Rapides à Préparer
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Samedi 21 avril 2012 6 21 /04 /Avr /2012 09:00

   truffes au chocolat

Aujourd’hui je partage avec vous cette recette très facile a préparer de  delicieux  biscuits très moelleux et fondant, a la texture d’un brownie, un vrais régal a chaque fois que je les prépare. Superbe pour accompagner un café ou un verre de lait.

Bizzz

cookies truffes au chocolat

 

truffle cookies.

  Ingrédients:

100g sucre

80g farine a levure incorporée

3 cas cacao

25g beurre coupe en des

1 oeuf battu

1 cas extrait de vanille

1 pincée de sel

 

Sucre glace

 

Méthode:

Mettre dans votre robot, le sucre, farine, cacao, sel et beurre et pulser pendant 30 secondes.

Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille. et pulser pendant 15 secondes ou jusqu’a ce qu’une pate se forme.

Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30min.

Diviser la pâte en boule a la dimension d’une noix.

Rouler les boules dans du sucre glace.

Les placer bien espaces sur la plaque du four

Cuire dans un four préchauffe 180C pendant 10-12min.

Laisser refroidir sur la plaque puis les transférer sur une grille.

 

bisuits truffes au chocolat  

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Par Melissami - Publié dans : Biscuits, cookies et petits four - Communauté : Desserts Faciles et Rapides à Préparer
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Lundi 16 avril 2012 1 16 /04 /Avr /2012 10:02

martha-stewart-nids-copie-1.jpg

 Aujourd'hui je partage avec vous ces magnifiques petits biscuits, recette de base de Martha Stewart (lien ici) mais j'ai piqué la décoration de Isabelle du blog "j'en prendrai bien un bout" (lien ici), Isabelle a très bien réussi à équilibrer l'amertume du grué de cacao par le goût sucré de la confiture de lait (recette ici), la texture et le goût final de ces biscuits sont sublime...

Bizzz   

  nids-martha-stewart-grue-de-cacao-et-confiture-de--copie-1.jpg

 Ingrédients et Méthode de préparation:

 

Pour les ingrédients et la méthode de préparation, cliquez ici

 

Pour cette recette j'ai utilisé l'arôme vanille offert par mon partenaire "La belgique a votre porte" Lien ici

nid-martha-stewart.jpg

 

 recette martha stewart nids

 nids-martha-stewart-copie-2.jpg

Par Melissami - Publié dans : Biscuits, cookies et petits four - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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