Couscous et puddings

Publié par couscousetpuddings.over-blog.com

Mhawatte

           --Boulettes de Viande farcis d'oeuf en sauce--

 

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Le Mhawatte ressemble beaucoup au Mtawam (Mtewam) Algerien. Ma mère avait préparé cette recette pour le dîner de mariage de mon frère il y’a 10 ans de cela.  Les invités l’ont appeler Mtawam surprise, la version algérienne de Kinder Surprise (Mtawam c’est boulettes de viande à l'ail sans oeufs).

Bizz

Ingredients 

  • 250g de viande d'agneau (morceaux)
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 tete d'ail - Hachées finement
  • Sel et poivre - Au goût
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 cac cumin
  • 250g de viande hachée
  • oeuf
  • 1 c. à soupe de tomates concentree (facultatif)
  • 1 / 2 boîte pois chiches -
  • 2 œufs bouillis

 

Methode

Dans une marmite ou un tajine, mettre les morceaux de viande, la moitié de l'ail, sel poivre 1 / 2 c. à thé de cannelle et la 1 / 2 c. à thé de cumin, l'huile et le beurre. Faire revenir pendant 5 minutes.
Ajouter la moitié d'un verre d’eau et porter à ébullition. Ajouter les pois chiches. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Entre-temps, mélanger la viande hachée, oeuf, ail,  sel, poivre et le reste de la cannelle et le cumin.

Faire bouillir 2 oeufs et puis les couper en quartiers.

 

Placez chaque quart a l'intérieur de  viande hachée et  former en boulettes.

 

Une fois la viande cuite, plonger les boulettes dans la sauce. Ramener à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.

 

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Fadsen 29/03/2012 02:46

Ton site est tellement magnifique que j'ai beaucoup de mal à le quitter, je t'encourage vivement à continuer je pense que je serais une de tes plus fidèles lectrices !

Sysi 25/08/2011 09:35


cc.. Merci d'avoir partage cette recette je la cherchais depiuis lonnnnnnnggggtps :/ eee mon probleme avc cette recette est le suivant: une fois les boulettes formees ( oeuf enrobe de viande) moi
je met un oeuf entier ensuite une fois le tt cuit je decoupe la boulette en rondelles ds le sens de la largeur, ma maman le faisait ainsi, mais ce que je ratte malheureusement c quelques fois,
quelques pqrties des oeufs sont a decouvert !! du coup en les coupant les morceaux de 'rkhem' ne sont pas parfait :( connaitrais tu une bonne methode pour avoir des boulettes parfaites ???
je me suis dis que peux etre en les faisant frire ds l'huile avant de les plonger ds la sauce , elles se tiendront mieux :/// ooohhh je c plus quoi faire, mais la prochaine fois que je les ferais
je supprime l'oeuf ds la preparation de la viande hachee , j'essaye de les faire frire, puis je plonge ds la sauce 10 min , puis je sert tt de suite
Eeee. aussi la viande hachee est un ptit peu dure ! :(( ummmmmmm aaagggghhhhhh
Enfin merci tt de meme ;)


Couscous et Puddings chez Melissami 25/08/2011 11:14



moi je les coupe pas,,mais essaye de les frires avant si tu veux, j'aimerai bien voir ta recette finale,,bizzzz



nabila 25/02/2010 14:04


c cool avec un oeuf dur a l'interieur, je connaissais pas, mon prochain metawam sera realisé comme ca inchalah, je vé tester
merci


couscous et puddings 25/02/2010 14:14


inchallah..bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Malika 25/02/2010 00:09


Je ne connaissais pas du tout ce plat, et vraiment ca m'as l'air tres appétissant..
A tester..

merci pour la recette


couscous et puddings 25/02/2010 00:48


bon courage et tu ne le regretteras pas..bizzz


farida 24/02/2010 21:26


c vraiment tres original, et ça a l'air tres bon recette a tester


couscous et puddings 24/02/2010 22:15



merci ,,bisoussss