Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

Chicken Parmigiana          

 

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Aujourd'hui, je partage avec vous ce plat  d'aubergines, poulet et mozzarella. Un très bon, très élégant et en plus  un plat complet avec fromage, légume et protéine.

Bizzz

 

 Ingredients:

 

Aubergines
Escalopes de poulet
1 oeuf
Fromage parmesan râpé
Mozzarella
Sauce tomate


Méthode:


Couper les aubergines sens de la longueur. Blanchir à l'eau bouillante salée pendant 2 min.
Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
Badigeonner chaque côté d'aubergines avec un peu d'huile et faire dorer sous le gril chaud pendant quelques minutes de chaque côté. Laisser refroidir.
Tremper les filets de poulet dans l'œuf battu, puis dans le fromage parmesan.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle et rapidement dorer le poulet des deux côtés.
Préparer la sauce tomate.
Verser la sauce tomate dans un plat peu profond allant au four.
Préparer les Aumônières comme sur les photos. Disposer les aubergines pour former une croix. Mettre dans le centre de la croix d'une tranche de poulet et mozzarella, puis fermez les Aumônières a l’aide de pics a cocktail.
Mettre le Aumonières dans le plat.
Cuire dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 35-40min.

 

 

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fado66 20/01/2011 17:29


je te piques ta recette elle a vraiment l'air super j'essayerai bientôt . biz fadila


Mam' 16/01/2011 00:12


Ah la la !C'que ça doit être bon!Je dévorerais tout!quelle bellee façon originale de préparer les aubergines!Un légume fabuleux!Bravo!Je la note.Bise!


clemence 15/05/2010 11:00


je suis fan de ces saveurs italiennes...


souska 15/05/2010 06:22


belle recette ,je note vite.le salon gastronomique est fabuleux ainsi que les photos de la hollande.Bisous


nibele 14/05/2010 23:21


une belle façon de cuisiner les aubergines,tu leurs a redonner de la valeur car il y a beaucoup qui n'aime ce legume,bravo
j'aime bien ta photo du maquam echahid!!!