Couscous et puddings

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Oeufs en Cocotte aux epinards et aux champignons

 

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Aujourd'hui je partage avec vous cette recette d'oeufs en cocotte, très légeres et très bonne comme entrée. Vous pouvez rajouter aux oeufs soit des epinards et des olives, ou bien des champignons, et dans les deux cas c'est très très appétissant.

Bizzz

 

 

Ingredients:

 

4 oeufs
4 c. à soupe de crème epaisse (double)
1 cas de persil haché
Sel et poivre
250g d'épinards
3 oignons
3 cas de parmesan râpé
Fromage cheddar
Olives vertes
Champignons


Méthode:


Pour l'œuf –épinards en cocotte
Rincer les épinards, et mettre dans une casserole avec l'eau seulement qui s'accroche aux feuilles. Cuire pendant environ 2min jusqu'à tendreté avec 1 cas de beurre.
Dans un bol, mélanger les épinards avec les oignons, crème fraîche, olives, sel et poivre.
Divisez le mélange d'épinards dans les cocottes, saupoudrer de fromage cheddar. Casser un oeuf sur le mélange d'épinards, ajouter 1 c. à soupe cuillère de crème double.
Saupoudrer de parmesan et cuire dans un four préchauffé.


 

Pour l’œuf – champignons en cocotte
Faire sauter les champignons dans  2 c. à soupe de beurre.
Diviser les champignons parmi les cocottes, saupoudrer de fromage
Casser un oeuf sur le dessus des champignons.
Saupoudrer de persil.
Cuire dans un four préchauffé
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Lucie Béluga 30/05/2010 15:23


alors sans épinards pour moi mais avec plaisir!


nawal 29/05/2010 22:56


ca a l'ai super bon bonne soirée bis*****


nibele 29/05/2010 21:16


hummm j'adore!!
bises!!!