Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

Crêpes Algériennes, les Baghrir بغرير 

 

 

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Pour rester dans l'humeur algérienne, je présente ces crêpes algériennes, ---Baghrir --- et également connu sous le nom  des crêpes a 1000 trous lol. Deguster avec un mélange de miel et de beurre, c'est un vrai délice pour le thé ou l'heure du café. Ces crêpes sont aussi faciles à preparer que les crêpes françaises, mais vous aurez besoin de laisser reposer le mélange pendant environ 1 heure, le moment idéal pour moi d'avoir une petite sieste avec les enfants, je me suis levée juste avant eux pour les faire cuire et les préparer pour mes petits bébés affames lol. Mes enfants les aiment alors j’utilise du miel pur ceci pour masquer le dommage causé à leurs dents, en me disant qu’il est contrebalancé par le miel étant bon pour leur santé lol. Mais les enfants sont juste une excuse pour me preparer ces délicieuses crêpes .

 

 

Ingredients:

 

750g semoule fine

250g farine

1 pincee de sel

1/2 cac levure de boulanger

1 paquet de levure chimique

Eau

 

 

Miel

Beurre

 

 

Methode:

 

Tamiser la farine,la semoule, et la levure. Ajouter le sel. Faire une fontaine.

Ajouter la levure délayer dans un peu d’eau tiède.

Mouiller la pâte avec un peu d’eau a la fois jusqu’a ce que celle-ci devient suffisamment liquide et lisse. Mélanger avec un mixeur électrique.

Recouvrir et laisser lever 1 hr environ.

Quand la pâte a doubler de volume et a un aspect mousseux a la surface, mettre le tajine ou poêle a crêpes sur feu réduit.

Enduire le tajine d’un peu de beurre, verser une demi louche de pâte, étaler et laisser cuire.

La crêpe cuit en se perforant.

Laisser refroidir.

Préparer le sirop en mélangeant a quantité égale le beurre et le miel sur feu doux jusqu’a ce que le beurre fond.

Dans un plat, couper les crêpes en quatre et arroser de sirop.

 

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souad 27/04/2011 10:08


j adore


souad 27/04/2011 09:48


je vais essayer ces baghrir tout de suite j adore


Maya 10/01/2011 20:29


Salem,
je suis très heureuse ,puisque j'ai découvert ton blog, je trouve tes recettes vraiment top.merci pour le partage.


BREE 24/11/2010 23:16


JA DO RE !
BREE


camelia 04/09/2010 17:14


as selemerlikoum arahmatouLLAHI wa balakatou , tabaraka ALLAH, elles sont belles et sentent bon de loin tes crêpes lol! tes enfants ont de la chance d'avoir une mère si attentionnée à leurs égards!
qu'ALLAH vous protègent wa salate ou selem 3eleh RassouliLLAH wa 3eleh ehlihi wa asahabi ejmerine!


couscous et puddings 04/09/2010 18:13



salam, ya3tik el saha ya khti, saha ftourak