Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

Filets de Sole a la Florentine

 

 

fish flo3

 

Bonjour,
Aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse recette. C'est une bonne facon pour faire cuire les filets. Excellente pour un dîner d'été, facile à préparer et élégante à regarder .. lol. Filets de sole ou de cabillaud,  nappés d'une sauce Béchamel et cuits au four sur un lit d'épinards pour que les filets restent parfaitement feuilletés et humide.

Bizzz


Ingrédients:


4 filets de cabillaud ou de sole
800g d'épinards
Sauce béchamel
parmesan ou gruyère
râpé 
Jus de 1 / 2 citron
Sel et poivre au goût


Méthode:


Assaisonner les filets. Arroser de jus de citron.
Préparer la sauce béchamel.
Laver les épinards et les mettre dans une casserole avec seulement l'eau qui reste sur les feuilles. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Bien égoutter.
Incorporer la moitié de la sauce béchamel dans les épinards cuits et diviser entre 4 plats peu profonds allant au four.
Disposer les filets sur le dessus.
Verser un peu de sauce sur le dessus.
Parsemer de fromage.
Cuire dans un four préchauffé 200C/GM6 pendant  30-40min

 

fih flor fih flor2

Commenter cet article

meriem 07/02/2011 20:55


la troisième façon, j'ai pu constaté que la sole congelée malgré que je la laisse se décongeler toute la matinée pour enlever toute l'eau, pendant la cuisson lâche encore du liquide, je me suis dis
pourquoi ne pas faire frire légérement la sole farinée. j'aime vraiment beaucoup votre recette qui permet de faire manger des épinards aux garçons (frere, mari). merci


meriem 10/11/2010 18:23


j'ai fait à trois reprises la recette ! la première fois j'ai rajouté un peu plus de formage ,j'ai trouvé que c'était un peu plus lourd. Ensuite j'ai suivi votre recette à la lettre , c'était super
! et une bonne idée garcons. Par la suite ma curiosité m'a amené à mettre des dés de tomate entre le poisson et la couche d'épinards, j'ai mis du jus de citron sur le poisson. merci pour la recette
!


couscous et puddings 11/11/2010 09:53



braco et alors ta derniere recette comment c'etait???,,bizzz



saveuretdelice 03/08/2010 12:10


humm,ca l'air delicieux !!!!
Biz


samya 03/08/2010 03:49


un vrai délice!!!!!!!


Louiza 02/08/2010 23:10


miam miam, trés appetissant, bravo!
bisous