Couscous et puddings

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 Viande Douce Aux Pruneaux   --  El Lham Lahlou --

 

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Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose ce plat sucré que j’ai prépare pour accueillir le mois sacré du Ramadhan. Ce plat differ d’une région a l’autre. On peux aussi rajouter des abricots secs, des pommes, des poires ou des coings. Mais le résultat est toujours le même, un plat délicieux. J'ai servis ce plat avec des doigts de la mariée, Sbi3attes la3roussa ou aussi connus par les cigares aux amandes que je posterai la recette prochainement.

Bizz

 

 

Ingrédients:

 

300g viande

500g pruneaux

100g raisins secs

500g sucre

1 verre d’eau de fleur d’oranger

2 cas smen

1 cac cannelle

 

Méthode:

 

Tremper les pruneaux et raisins secs dans l'eau chaude pendant 30 min ou jusqu'à ce qu'ils gonflent.

Dans une marmite, mettre la viande en morceaux, le sucre, le smen, la fleur d'oranger et la cannelle.

Ajouter 1/2 l d'eau et  laisser cuire.

A mis cuisson de la viande ajouter les pruneaux et les raisins secs. Cuire pendant environ 1/2 hr ou jusqu'a ce que la sauce soit moyennement réduite.

Parsemer de quelques amandes.

 

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Oranie 13/08/2010 14:57


C'est le plat par excellence pendant le ramadan, yatek saha et sara ftoulek, biz


oum Elyas 13/08/2010 13:43


Ton assiette donne bien faim, quel régal !
Saha ftourkoum et gros bisous