Couscous et puddings

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 Poulet Aux Olives et Champignons 

                                                   -- Tajine Zitoune --

 

Tajine Zitoune Algerien 

 

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente ce tajine de poulet aux olives, champignons et carottes que j'ai servi hier accompagne de vols au vent. Un plat Algerois trop bon que j'adore mais malheureusement zhom n'aime pas trop les olives donc je met a quantité égale, les olives et les champignons, comme ca je mange mes olives et il a ses champignons..lol…….et les carottes pour les enfants…lol…

Bizzz…

 

 

Ingrédients:

 

4 Morceaux de Poulet

250g d'olives dénoyautés

1 oignon

2 – 3  carottes

250g Champignons

Thym

Laurier

Sel, poivre noir

Safran

 

Méthode:

 

Faire blanchir les olives 10min. Égoutter.

Faire revenir dans un fait-tout le poulet avec 3 cas d'huile, l'oignon râpé et les épices.

Ajouter 1/2 l d'eau et faire bouillir.

Ajouter les carottes coupes en rondelles et les champignons.

Ajouter les olives.

Diluer 1 cas de farine dans 1 louche de sauce et le jus d'1 citron,  puis verser ce mélange sur le poulet cuit.

Laisser mijoter quelques instant jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse.

 

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Isma 16/08/2010


un vrai délice ce plat ! saha ftourek


orores 23/10/2010


je l'ai fait ce midi et tout simplement MAGNIFIQUE.
Chapeau melon!


helene 06/02/2011


Bonjour Melissa,
Un grand merci pour ta recette qui me rappelle enormement celle de ma grand mere ( mon Dieu qu' elle me manque )
Cette avec grand plaisir que je l' ai faite pour nos amis du Canada et de Coree et quel succes! En effet pour mes petits nords americains quelle idee de mettre des olives vertes avec du poulet :)
Ils ont adore !
Alors merci encore pour ces beaux souvenirs que tu m' a offert dans le passe et dans le future !
A bientot,
Helene


CuisineStyle 29/03/2011


bonne idée des vols-au-vent....
Carmen.