Dimanche 24 octobre 2010 7 24 /10 /Oct /2010 07:00

Gâteau aux cheveux d'ange  

                                -- Ktayef Fourrés aux Amandes --

 

ktayef aux amandes  

 

Bonjour,

Voici un gâteau bien apprécier avec du thé durant  les soirées Ramadanesque. Fourré d’amandes et Arrosé de sirop ou de miel, Un Vrais délice.

                                          ..Bonne dégustation et Saha ftourkoum..

Bizzz

 

 

 

Ingrédients:

 

6 boules de ktayef

250g d'amandes moulus

125g  sucre

1 cac cannelle

1/2 verre de fleur d'oranger

Beurre ou smen

 

Sirop

1/2  l d'eau

500g sucre

1 verre a thé d'eau de fleur d'oranger

 

Méthode:

 

Préparer le sirop: mettre dans une casserole le sucre et l'eau et faire cuire pendant 20-25min, a mi cuisson ajouter l'eau de fleur d'oranger.

Préparer la farce: mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et mouiller avec l'eau de fleur d'oranger.

Défaire les ktayef.

Organiser des petits anneaux  sur une plaque à pâtisserie. Diviser les ktayef en quantités égales.

Recouvrir le fond  des anneaux de ktayef.

Mettre dessus le mélange d'amandes.

Recouvrir le tout de ktayef en l'éparpillant.

Arroser de beurre.

Faire dorer dans un four moyen.

Arroser de sirop tiède ou de miel. Parsemer de pistaches.

Laisser refroidir avant de servir.

 

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Par couscous et puddings - Publié dans : Gateaux Algeriens
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