Jeudi 26 août 2010 4 26 /08 /Août /2010 11:08

Brik de tchekchouka   ou      Mhadjeb de diouls

                                                                             محاجب الديول

 

Brik aux poivrons et tomates

 

Bonjour,

Hier, j'avais envie de manger des briks et des mhajebs mais pas le temps de faire les deux ( Ou plutot pas le courage lol) alors j'ai préparé ces briks a la farce de mhadjebs et le résultat était trop trop bon (j’ai rajouter un peu de fromage rape). Vous pouvez utiliser la farce de tomates et poivrons ou celle de mes mhadjebs, tomates et oignons (recette ici).

Bizzz

 

Ingrédients:

 

5 Poivrons (ou oignon)

5 Tomates

1 tète d'ail

1 -2 oeufs

Fromage râpé

2 cas d'huie

Sel, poivre noir, Paprika

Diouls

Huile pour friture

 

Méthode:

 

Griller les poivrons et les tomates. Peler

 

Presser les tomates pour enlever les pépins.

 

Couper les poivrons et les tomates en petits des.

 

Mettre dans une poêle avec de l'ail et 2 cas d'huile. Assaisonner

 

Recouvrir d'un peu d'eau et laisser cuire a feu doux. jusqu'à ce que la sauce se réduit.

 

Mélanger 1 cas de sauce avec 1 oeuf puis jeter ce mélange sur la tchektchouka et éteindre aussitôt.

 

Poser au centre d'une feuille de diouls 1 cas de farce, parsemer de fromage et plier de maniere a former un carre.

 

Frire dans de l'huile chaude.

 

Egoutter et servir avec du jus de citron.

 

brik 2 brik au chakchouka

 

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Par couscous et puddings - Publié dans : Plats Traditionnels Algeriens - Communauté : Cuisine du Ramadan
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