Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

Artichauts Farcis en Sauce      --      ضولمة قرنون    

 

 

artichaud farcis

 

Aujourd'hui je partage avec vous mon dîner d'hier soir, des artichauts farcis a la viande hachée et béchamel, frit puis cuit dans une sauce blanche avec de la viande et des petits pois. J'ai l'habitude de preparer ce plat car j'adore les artichauts mais je les ai jamais frit avant de les plonger dans la sauce et je peux vous dire que je les referai a chaque fois de cette manière car c'était délicieux. Vous pouvez aussi farcir les artichauts avec de la purée de pommes de terre mélangee a de la béchamel a défaut de la viande hachée. Pour moi j'ai utilise des artichauts près-cuit.

                                                            Bon Dimanche

Bizzz

 

 

Ingrédients:

 

500gr viande en morceaux

1 poignée de petits pois

1kg d'artichauts

250gr viande hachée

1 oignon

Béchamel

Persil

Farine

Sel, poivre noir, cannelle

 

Méthode:

 

Dans une marmite faire revenir la viande avec 1 oignon râpé pendant 10min.

 

Assaisonner. Couvrir d'eau et laisser cuir pendant 30min.

 

Préparer la farce: mélanger la viande hachée avec 2 cas de béchamel epaisse. Assaisonner.

 

Farcir les coeurs d'artichauts avec un peu de farce, couvrir cette farce de farine puis frire dans l'huile chaude. Egoutter.

 

Déposer les artichauts farcis dans la sauce, ajouter les petits pois et laisser mijoter jusqu'à ce que c'est cuit et la sauce se réduit.

 

Servir avec du jus de citron et du persil hachee.

 

 

artichauds artichaud farcis en sauce

 

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meryam 06/02/2011 11:31


hummmmmmmmmmmmmmmm10/10


asma 29/08/2010 14:49


franchement rien a dire
biz et bon dimanche


llysa 29/08/2010 12:09


oh la bonne dolma d'artichauts bravo, bisous