Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

Trèfles Aux Amandes             -- Arayaches -- 

 

arayaches

 

Un autre classique des gâteaux Algériens aux Amandes.  Arayechs ou trèfles aux amandes que vous pouvez décorer a votre guise, avec des perles argentees, des petites fleurs de différentes couleurs, des dessins etc, pour moi je les ai présentes sous forme classique et facile.

Bizzz

 

Ingrédients:

 

3 mesures de farine

1 mesure de smen fondu

3 cas sucre glace

Mélange d'eau +eau de fleur d'oranger

 

Farce:

2 mesures d’amandes

1 mesure de sucre

1 cac cannelle

Eau de fleur d’oranger

 

Glaçage:Recette ici

 

 

Méthode:

 

Dans une terrine, tamiser la farine, ajouter le sel et le sucre glace. Faire une fontaine

verser le smen fondu et refroidi.

 

Mouiller doucement du mélange d'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse et molle.

 

Préparer la farce:

 

Mélanger les amandes, avec le sucre, la cannelle et mouiller avec de l'eau de fleur d'oranger et l’eau jusqu’a obtention d’une pate molle et lisse.

 

Abaisser la pâte, couper des cercles, mettre la farce au milieu en forme de T, Ramener les bords vers le centre et travailler la pate de manière a avoir un trèfle.

 

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dores. Laisser refroidir.

 

Préparer le glaçage:

 

Tremper les gâteaux dans le glaçage. décorer les laisser sécher.

 

arayacharayaches algerien

 

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Samira 21/01/2011 11:56


Je tente ça aussi mais tu promet de pas te moquer de mon résultat car je sais que ce sera pas aussi joli qu'ici!!!lol


olga03 07/10/2010 17:58


Qu'ils sont beaux!
je rêve de pouvoir goûter un jour à quelques unes de ces patisseries originaires d'Afrique du Nord que toi et tes consoeurs savent si bien réaliser. Le travail est délicat, les couleurs sont douces
et j'imagine la saveur....hummm
Bravo..


SOUAD 18/09/2010 19:39


salamo-alaykom

merci beaucoup pour les photos détailler ,car on m'a donner la recette mais g jamais compris comment façoner ces fameuses arayaches


Rabiaa 11/09/2010 00:08


salam 3alaikoum Tous d'abord je vous souhaite une tres bonne fete de Ramadan, Qu'Allah accepte vos bien fait réalisé durant se mois sacré.
Je te remerci pour ta réponse, je vais les essayer tous de suite.


lys1977 09/09/2010 01:11


wawwwwwww machallah tes cadeau son superbe.
j'aimerais les faire pour el aid mais peu tu me donner les mesure exacte ( combient vaut une mesure).
merci


couscous et puddings 09/09/2010 10:29



par example ,,une mesure de un verre a the te donne 10 arayaches, un bol 20...ca depend combien tu veux.. ..moi pour 500g de farine je met 3 cas de sucre glace..bizz