Couscous et puddings

Publié par Melissami

mchekkal

M'chekel ou M'chekla, un gâteau Algérien aux noix et amandes, c'est ce que je vous propose aujourd'hui et ce que j’ai préparé pour l’Aid. Vous pouvez les préparer avec différentes farce (noisettes), les pincer et les découper de différentes formes. Une création de Mme Benberim.

Bizzzz

  mchakla lemchekel gateau algerien

Ingrédients:

 3 mesures de farine

1 mesure de beurre

1 pincée de sel

Mélange eau+eau de fleur d'oranger

Farce:

1 mesure de noix

1 mesure d'amande non émondées

1 mesure de sucre glace

Blancs d'oeufs

 

Miel

 

Méthode:

Mélanger la farine avec le sel, faire une fontaine et ajouter le beurre fondu. Mélanger

Ajouter le mélange d'eau et eau de fleur d'oranger petit a petit jusqu'à obtention d'une pâte lisse et molle.

Diviser la pâte en deux et laisser reposer.

Préparer la farce: mélanger les amandes, les noix moulues et le sucre ajouter les blanc d'oeufs un a un jusqu'à obtention d'une molle pas pas trop ferme. 

Étaler une pâte finement sur une surface farinée.

Étaler sur la pâte une couche de farce.

Recouvrir de la 2eme pâte déjà abaisser

Passer le rouleau de pâtisserie sur le dessus.

Découper des cercles a l'aide d'un emporte pièce.

Piquer le centre d'une demi noix

Pincer toute la surface du gâteau a l'aide d'une pince a gâteaux.

moi je laisse reposer un peu avant de les enfourner.

Cuire dans un four moyen.

Tremper dans du miel.

m'chekel ou m'cheklamchekal algerien 2

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grazi 16/08/2012

quelle merveille!

Sonia 16/08/2012

Bjr! Cette recette a l'air tres facile et tellement bonne ... Quand vous ecrivez 'une mesure' pour les ingredients ça correspond a quoi en grammes (ou on prend le meme recipient a chaque fois pour
tout mesurer?) .
Merci et bonne continuation.

farida 17/08/2012

merci ma chere fee je vais essayer ses merveilles pour la 1 fois et je te remercie d avance puisque a chaque fois que j essaye une de vos recettes c est la reussite complette mille mercis et aid
moubarek ou anti dima maana inchaa allah

mimi 19/08/2012

SUBLIME réussite ^^
Bisous mimi

saveursdorientetdailleurs 28/12/2012

salam'alaykoum
mmmh tes gateaux sont magnifiques!!!