Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

Gnocchi aux Epinards

 

 

gnocchi aux epinards

 

Une fois de plus c'est les Italiens qui ont inventer des choses si simples d'ingrédients assez ordinaire, mais deviennent alors des plats exceptionnels. Ainsi, il est avec les gnocchis, des boules de pommes de terre,  farine et œuf. Pas très passionnant, vous pourriez penser, gnocchis ont une texture et la saveur de leur propre qui peut absorber et compléter d'autres saveurs. Ces boulettes de pommes de terre sont petites aromatisées aux épinards, cuites à l'eau bouillante et servis avec une sauce tomate simple. Un plat très savoureux qui peut être servi comme entrée ou comme plat principal servi avec une salade et du pain, fougasse pour moi (recette ici). Cependant, essayez de ne pas trop manipuler le mélange car cela rendrait la pâte un peu lourde.
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Ingrédients:


350g de pommes de terre
180g d'épinards
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café d'huile d'olive
Farine (100-150g)
Sel et poivre
Sauce tomate


Methode:


Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante, les égoutter et réduire en purée
Preparer la sauce tomate
Faire cuire les épinards. Égoutter

Dans un bol, mélanger la farine, le jaune d'oeuf, l'huile d'olive et les épinards.
Ajouter peu a peu de la farine jusqu'à ce que vous avez une pâte ferme mais pas dur. Ne pas trop la manipuler.
Divisez-la en petites boulettes.
cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Égoutter et servir avec la sauce tomate et saupoudrer avec du fromage

 

gnochi aux pomme de terre et epinardsGnochi

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Commenter cet article

Pauline 24/09/2010 19:08


Huuuuummmm, aux épinards, j'adore!!!


poucinette 24/09/2010 18:07


Beau gnocchis d'épinards !!!!!!!!!!! bises


Oranie 24/09/2010 17:39


Très bonne idée pour faire manger les épinards, biz


Eva 24/09/2010 16:40


Ils sont trop beaux, bravo !
Bisous


nibele 24/09/2010 14:34


je prend note tout de suite ,à realiser dans les plus brefs delais inchallah
bonne journée et gros bisous!!!