Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

British Scones au Babeurre,

                     Confiture et Crème épaisse de Devon

 delia smith scones 

Scones sont de petits cakes traditionnels britannique d'origine écossaise qui sont servis avec une bonne cuillère de confiture et crème fraîche épaisse de Devon. Ils sont très populaire en Grande-Bretagne, servi dans l'après-midi à l'heure du thé. Une fois de plus je suis de retour avec une recette de Delia Smith que j'ai adopté dès le premier  essai, car les scones sont très légers et délicieux. J'ai servi mes scones avec ma confiture de Mure  (recette ici).

 

 

istanbul 599 

Ingrédients: (10 scones)


2-3 c. à soupe de babeurre
225g de farine avec levure incorporée
Une pincée de sel
75g de beurre
40g de sucre
1 gros œuf


Pour servir
Confiture
Crème épaisse


Méthode:


Tamiser la farine et le sel dans un bol.
Frottez le beurre dans le mélange, jusqu'à ce qu'il ressemble à une chapelure.
Ajouter le sucre.
Dans un bol. Battre l'oeuf et 2 c. à soupe de babeurre.
Ajouter le mélange au mélange de farine.
Si la pâte semble trop sèche, ajouter un peu plus de babeurre.
Former la pâte en boule.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte sur une épaisseur de 2,5 cm.
Découper les scones avec un emporte-pièce.
Placer les scones sur une plaque à pâtisserie, les badigeonner avec un peu de babeurre et saupodrer d’un peu de farine.
Cuire au four sur la tablette du haut d'un four préchauffé GM7/220C pendant 10-12min ou jusqu'à coloration dorée.
Laissez refroidir.
Servir généreusement avec de la confiture et beaucoup de crème fraîche épaisse.

 

scones buttermilk scones

scones with clotted cream

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Commenter cet article

sab 14/10/2010 04:02


trop top


amour de cuisine 13/10/2010 21:56


salut ma chere Imane
tu sais je n'ai jamais goutter, je crois que je vais essayer ta delicieuse recette
bisous


bouchra 13/10/2010 11:24


un délice ma chère à tester inchaallah bisous