Couscous et puddings

Publié par Melissami

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Au moment du goûter je voulais manger des beignets Italiens a la confiture mais c'était un peu tard pour les préparer et donc je me suis rappelée cette recette de beignets de pâte a choux que je préparais quand j'étais jeune (ou plutôt plus jeune lol), tirée du livre de Mme Bouhamed 1994 . Des beignets que j'apprécie beaucoup, surtout avec de la confiture d'abricot (recette ici) et en plus ils sont très facile et rapide a réaliser mais le seul hic et d'essayer de les avoir tous rond..lol

Bizzz

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beignets a la confiture

Ingrédients:

1/4 l d'eau

2 cas d'eau de fleur d'oranger

50g de beurre

1 cac de sucre

150g de farine

4 oeufs

1 pincée de sel

 

Huile pour friture

Confiture

 

Méthode:

Faire chauffer lentement l'eau mélangé a la fleur d'oranger, le beurre, sucre et la pincée de sel.

A l'ébullition, jeter d'un seul coup la farine et dessécher la pâte sur feu doux en travaillant énergiquement jusqu'à ce que celle-ci forme une boule.

Hors du feu, incorporer a la pâte les oeufs un a un en mélangeant avec une cuillère en bois.

Faire tomber avec une cuillère des boules de pâtes aussi rondes que possible sur une huile chaude.

Laisser dorer, ne pas trop mettre a la fois parce qu'elles gonflent beaucoup.

Égoutter, puis fourrer les beignets de confiture de votre choix, pour moi c'est la confiture d'abricot a chaque fois,,lol.

Saupoudrer de sucre.

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beignets de pate a choux a la confiture

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Azura 25/02/2012 20:56

C'est une bonne idée de les fririe à retenir

Merci

Mounia 23/02/2012 15:22

Ya3tik essaha ma chére pour la recette....moi aussi j'ai de trés bons souvenirs d'enfance avec ce qateau que ma grand-mére"mani"Allah iarhamha nous faisait trés souvent et qu'on apelle à Alger
"loqma" ou "qendayel"....en tout cas chez nous on apellait ça "loqma"...ma grand mére nous les présentait le plus souvent arrosés de miel ou alors saupoudrés de sucre telles que mon grand-pére(baba
sidi) Allah irahmou les préféraient...mille merci pour le partage...

fleur 21/02/2012 14:25

original comme recette

sucre d'orge 21/02/2012 13:47

Hummm j'adore...Bisous...

afaurore 21/02/2012 11:41

mais pourquoi est-ce que j'ai une subite envie de beignets maintenant??? ;-)