Couscous et puddings

Publié par Malikos

berkoukes au aych au poulet

Malikos nous propose aujourd'hui son plat favori, el berkoukes ou aich aux légumes et poulet, une recette différente que celle que j'ai l'habitude de préparer (recette ici). Malikos laisse ce plat mijoter tout doucement pour une meilleur saveur..plus c'est long, meilleur c'est...lol

Bizzz

 

Ingrédients:
Poulet (cuisses et le blanc pour moi)
Oignon
2 carottes
2 pommes de terre
1 courgette
piments

branches de céleri
pois chiche
lentilles
haricots blancs
fèves
épices variées
ail
coriandre
sauce tomate l
abricots séchés (facultatif)
plombs

Méthode de préparation:
Faire revenir le poulet avec l'oignon, ajouter 1poignée de pois chiches, une poignée de lentille, une poignée de haricots blanc et une poignée de fèves, ajouter les épices et la sauce tomate, bien mélanger le tout et ajouter de l'eau, jusqu'à un litre..
Quand ça commence a bien bouillir ajouter les légumes entier et laisser mijoter..
Quand les légumes sont cuit les retirer et les écraser en purée, les rajouter ensuite a la sauce, ainsi que les abricots qu'on auras fait gonfler quelques minutes dans l'eau puis écrasé.
Laisser encore mijoter un bon moment, vérifier la cuisson du poulet, puis l'enlever, et le désosser

Rajouter le poulet désossé a la sauce, puis ajouter les plombs. Ajouter de l'eau si besoin.
Ami-cuisson du plombs ajouter 1 tête d'ail râpé..et laisser cuire, en laissant la sauce réduire.
A la fin de la cuisson parsemer de kosbor frais.

recette Berkoukess ou aich bel djedj au poulet

barkoukes bel djedj

Commenter cet article

Brigitte 21/01/2012

un tres bon plat pour l hiver
au fait c est quoi du ( plombs)?????
Es ce que tu veux participer a la carte de l amitié j en ai une aussi sur l europe
si oui tu le dit ou tu demeure pour que je te place sur la carte
biss ma belle et bon w-q

bouchra 24/01/2012

un délice ma chère bisous

Azura 24/01/2012

C'est délicieux on en mange souvent à la maison ya'tikoum saha

Myriam 27/01/2012

hummmm j'adore et je me rends compte que celà fait une éternité que maman ne nous en a pas fait. Hop je passe commande dès demain.

salima 08/02/2012

salam
pouvez vous me donnez les quantitées et mesures exactes des ingredients car je suis debutante et je desire vraiment faire ce plat svp ns sommes 4 a la maison barhakolla ou fik