Couscous et puddings

Publié par Melissami

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Pour changer des boureks aux feuilles de bricks, je vous propose aujourd'hui ces Bourek Laadjine ou bourak à la pâte fait maison,  à la viande hachée et fromage, une recette du chef Osama, pour accompganer votre soupe du Ramadan.  Vous pouvez aussi préparer ces chaussons ou boureks avec d'autres farces tout comme les boureks aux feuilles de bricks.

Bizzzz 

bourek pate la3djine algerien a la viande hachee

Ingrédients: 1 verre=250ml

4 verre de farine

3/4 verre de beurre

1 cas levure de pain

1/2 cas de sel

2 oeufs

1 verre d'eau tiède

mélange de jaune d'oeuf et lait pour la dorure

grains de nigelle , jeljlane

Pour la farce:

cliquez ici: Bourek a la viande hachée

 

Méthodes de préparation:

Mélanger, la farine, beurre, levure, sel et oeufs.

Ajouter petit a petit l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.

Laisser repose dans un endroit chaud pendant 35-45 min

étaler la pâte sur un plan farine, et découper des cercles ou bien utiliser le moule a chaussons.

Déposer une cuillère de farce au milieu (par trop).

Fermer les chaussons et bien souder les bords.

Badigeonner les chaussons du mélange jaune d'oeuf et lait et parsemer de grains de nigelle, jeljlane.

Faire cuire dans un four moyen jusqu'à ce que les chaussons sont bien dorés.

 

bourek a la viande hachee a la pate

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Julia T 24/07/2012 19:45

Oh que c'est beau! Je flashe sur ce genre de petits chaussons! C'est trop joli et tellement appétissant! Bises Julia

rahima 24/07/2012 16:18

je me laisserai bien tenter ! biz biz

chhiwate fassiya 24/07/2012 15:52

yuuuuuuuummmmmmmmy bien réussi surtout avec le mois sacré

maryse & cocotte 24/07/2012 13:51

superbes tes beurecks ! hop dans mes favoris !!!

grazi 24/07/2012 11:53

Merci de partager cette recette !