Couscous et puddings

Publié par Melissami

 bracelets ou kaak tresse aux amandes gateau algerien

Aujourd'hui je partage avec vous ce Gâteau Algérien au miel que j'ai essayé il y'a quelques jours pour la 1ère fois, en espérant qu'après ce 1er essai j'aurai le temps  de le refaire pour l'Aid. Heureusement que j'ai pris des photos et j'ai congelé quelques uns lol, car maintenant j'aurai pas le temps de le refaire avant l'Aid (j'ai des invités pour le weekend). Donc je vous poste ces photos et je suis sure que vous serez  nombreuses a bien vous appliquez a le décorercar moi toujours avec mon problème de machine a pâte et les enfants qui tournaient dans tous les sens, pas possible de me concentrer et le resultat j'ai raté un peu ma pâte..lol..mais c'était pas méchant car le gâteau était délicieux..

Nb: - Ces gâteaux sont très petits, c'est juste sur les photos qu'ils paraissent un peu grossiers lol

        - Vous pouvez remplacer les amandes par de la pâte de dattes

Bizzz 

 kaak tresse gateau algerien-copie-1 

bracelets tresse gateau algerien

 

  Ingrédients:

 

3 mesures de farine

1/2 mesure de smen fondu

1/2 cas de sucre glace

Eau de fleur d'oranger

Colorant alimentaire

 

La farce:

200g d'amandes non émondées

25g de sucre

1 noix de beurre

eau de fleur d'oranger

 

Pour la Décoration:

Miel

 

Méthode:

 

Préparer la farce:

Mélanger les ingrédients et  ramasser avec l'eaude fleur d'oranger, former un petit bracelet.

 

Préparer la pâte:

Mélanger la farine tamisée, le sucre et le smen, ramasser lapâte avec de l'eau de fleur d'oranger.

Diviser la pâte en deux, laisser uneblanche et colorer l'autre.

Abaisser les2 pâtes, puis passer a la machine n2,4 et n5, puis decouper des ronds de 10cm.

Mettre un rond blanc et en dessus un rond colore.

Disposer le bracelet de farce sur la pate.

Couper la pâte après chaque 2 dents a l'aide d'un ciseau.

Relever la pâte sur la farce en la retournant.

Découper de petits ronds, et façonner des fleurs. placer les fleurs au centre de chaque gâteau.

Cuire dans un four préchauffé 130deg pendant environ 30min.

Après cuisson, tremper dans du miel melange a un peu d'eau de fleur d'oranger et égoutter. 

 

kaak tresse aux amandes

 

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Julia T 04/08/2013 20:55

Ohlala! Une belle gourmandise! J'adore! Bises!

fz 25/01/2013 13:42

bonsoir ,merci pour votre recette elle est tres tres jolie! je voulais savoir combien de gateaux feront ces mesures? merci

Sarah 08/11/2012 15:39

bonjour,
En effet, votre gâteau est une vraie petite merveille. Juste une question, comment vous faites pour garder la pâte du gâteau blanche en surface après la cuisson ?

La mienne devient dorée systématiquement (je ne suis pas une pro). Merci de vos vos conseils.

Sarah

omamina 24/09/2011 18:09


bravo bravo bravo!!!!!!!magnifique!superbe!mais la vidéo est un peu rapide......


karima 02/09/2011 21:51


je reste sans voix tellement ils sont superbes ces gateaux ! mashallah tu les as vraiment bien réussis !