750g

Aujourd'hui c'est officiellement le début du printemps (enfin l'équinoxe du printemps était plutôt hier lol) youpiiii, Et pour célébrer cet arrivée Malikos a préparé ses beaux bradj ou losanges de semoule fourrés à la pâte de dattes. Ces gâteaux sont aussi appelés Mbarja ou bien mtakba a Alger (mais sans dattes).   Merci du partage ma chère Malikos..

 Bizzzz

    Ingrédients:
 - 1 Kg de semoule moyenne

- 200 grammes de beurre

- sel

- eau

- fleur d'oranger

  - cannelle

- Pâte de dattes ou elgherss
 
Méthode:

- Pétrir la pâte a datte avec un peu d'huile, de la cannelle, et un peu de fleur d'oranger pour la parfumer, jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse et malléable. Si la pâte est trop dur la passer un peu au micro onde pour la ramollir.

- Dans une terrine, mélanger la semoule avec le sel,le beurre fondu, bien sabler entre les mains, puis ajouter de l'eau mélanger a de la fleur d'oranger. Malaxer le tout et diviser la pâte en deux parts égales.

- Aplatir une boule de pâte de semoule pour en faire une galette (comme kesra..), puis recouvrir avec une galette de dattes (qui doit faire environ 1 cm d'épaisseur) et recouvrir avec la deuxième boule de pâte de semoule. Bien souder le contour.

- Découper des losange et décorer (facultatif..)

 - Faire chauffer une poêle anti adhésive ou un tajine en fonte ou en terre. Cuire des deux coté jusqu'à ce que ce soit bien doré.