Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

Chtitha Mokh    شطيطحة مخ

 

 

chtitha mokh, cervelle en sauce

 

En ce jour de l'Aid el Adha, je partage avec vous ma dernière recette qui figurait dans mon menu pour l 'Aid (Menu ici). Pour la recette de Langue ou lsan en sauce, j'arrive pas a trouver les photos pour le moment lol. Alors aujourd'hui c'est cervelle de mouton en sauce a la tomate et aux oeufs en omelettes.

 

Bon Appetit et encore une fois, saha Eidkoum

Bizzzz

 

 Ingrédients:

 

200gr de cervelles (j'ai pas compter combien il  y'avais de cervelles lol)

2 têtes d'ail

4 tomates fraîche

Cumin, paprika

Sel, poivre

2 cas d'huile

3 oeufs

Persil

 

Méthode:

 

Mettre les cervelles dans de l'eau vinaigre pendant 1/2 heures, puis les plonger dans de l'eau bouillante.

Retirer les et enlever la membrane qui les couvre.

Dans une marmite, faire revenir l'ail , et les tomates râpéeset les epices

Laisser cuire

Avant la fin de la cuisson ajouter la cervelle pendant 10min.

Battre les oeufs en omelette et ajouter les a la cervelle. Laisser cuire 2 min avant d'eteindre.

 

chtitha mokh

cervelle de mouton en sauce

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bouchra 16/11/2010 18:56


un vraie délice allah yaatik assaha ma belle bisous


linda 16/11/2010 16:57


un plat que j'affectionne particulièrement grosse bise ;)