Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

Gâteaux Syriens El Chamia الشامية السورية

 chamia syrienne

 

Aujourd'hui je laisse la place a cette pâtisserie Syrienne ou feuilletés aux amandes et pistaches et bien arroser de miel que notre chère Malikos a bien voulu partager avec nous. Un gâteau qui peut bien se preparer avec la pâte a baklawa Algérienne ordinaire ou avec la pâte a filo pour vous faciliter la tache lol..et dans les deux cas le résultat est un délice a tomber (Je reprend les mots de Malikos lol). Encore une fois merci pour le partage ma chère Malikos et un grand Bravo...

Bisoussssssss

 baklawa syrienne

 

 syrian-chamiya.jpg

 

 Ingrédients :

-12 feuilles de pâte filo


- 250g d'amandes moulues non émondées

 

- 100g  de sucre

 

 1/2 cuillère a café de cannelle


-  Eau de fleur d'oranger

 

- 250 g de beurre ou plus


- Miel

- Pistaches concassées


Méthode :


Pour la farce :
Mettre dans un récipient les amandes concassées avec le sucre, la cannelle, et mouiller avec l'eau de fleur d'oranger. Laisser reposer.


- Prendre les feuilles de pâte filo, les poser bien a plat et beurrer chacune d'elle. Il ne faut pas hésiter a beurrer sinon les feuilles ne tiendront pas entres elles.

 


- Couper des carrés de 6 cm de coté. Déposer une cuillère a café de farce sur chaque carré de pate.

  


- Réunir les 4 coins de chaque carré sans les souder, afin de former des bouchées dont la farce reste visible.

  


- Disposer les chamia sur une plaque en les serrant bien les une contre les autres, et verser du beurre fondu dessus.

 


- Enfourner 30 minute à 180° jusqu'à ce que la chamia soit bien dorée.

 


A la sortie du four, arrosez les de miel et parsemer de pistaches concassées.


- Laisser refroidir et présenter en caissette..

chamia syrienne-copie-1

chamiya-syrienne.jpg

 

Baklawa Algerienne

 

 

 

 

 

Pour la recette de la Baklawa Algerienne cliquer ici

 

 

 

 

 

flowers

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Commenter cet article

Soulef amour de cuisine 28/12/2010 01:11


elle fait de magnifiques choses Malikos, je me souviens on avait fait ces gateaux lors du mariage de mon frere, ca a fait un succes fou.
merci pour le partage imane


bouchra 27/12/2010 19:23


yaatik assaha ma chère gros bisous


zahra 27/12/2010 18:15


Elles sont superbes tes chamiya !! sa donne envie de partir en Syrie!! lol
gros bzz


Houda 27/12/2010 16:53


j'aime beaucoup cette patisserie, tampis pour les kilos!!


ratiba 26/12/2010 22:19


un délice wellah j'allais la faire cette semaine de puis le temps je me dis je la fait , je la fait mais j'ai la flemme en ce moment , je la ferai prochainement mais avec la pate a filo faite
maison
entout cas rahi tchahi bisous