750g

Gâteaux Syriens El Chamia الشامية السورية

Aujourd'hui je laisse la place a cette pâtisserie Syrienne ou feuilletés aux amandes et pistaches et bien arroser de miel que notre chère Malikos a bien voulu partager avec nous. Un gâteau qui peut bien se preparer avec la pâte a baklawa Algérienne ordinaire ou avec la pâte a filo pour vous faciliter la tache lol..et dans les deux cas le résultat est un délice a tomber (Je reprend les mots de Malikos lol). Encore une fois merci pour le partage ma chère Malikos et un grand Bravo...

Bisoussssssss

 Ingrédients :

-12 feuilles de pâte filo

- 250g d'amandes moulues non émondées

- 100g  de sucre

 1/2 cuillère a café de cannelle

-  Eau de fleur d'oranger

- 250 g de beurre ou plus

- Miel

- Pistaches concassées

Méthode :


Pour la farce :
Mettre dans un récipient les amandes concassées avec le sucre, la cannelle, et mouiller avec l'eau de fleur d'oranger. Laisser reposer.


- Prendre les feuilles de pâte filo, les poser bien a plat et beurrer chacune d'elle. Il ne faut pas hésiter a beurrer sinon les feuilles ne tiendront pas entres elles.

- Couper des carrés de 6 cm de coté. Déposer une cuillère a café de farce sur chaque carré de pate.

- Réunir les 4 coins de chaque carré sans les souder, afin de former des bouchées dont la farce reste visible.

- Disposer les chamia sur une plaque en les serrant bien les une contre les autres, et verser du beurre fondu dessus.

- Enfourner 30 minute à 180° jusqu'à ce que la chamia soit bien dorée.

A la sortie du four, arrosez les de miel et parsemer de pistaches concassées.

- Laisser refroidir et présenter en caissette..

Pour la recette de la Baklawa Algerienne cliquer ici

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