Couscous et puddings

Publié par Melissami

  cheesecake aux chocolat et ricotta

Oh oui un autre cheesecake, car chez moi on dit jamais non aux cheesecakes..lol mais cette fois-ci c'est au chocolat et Ricotta, un vrais délice. Pour la base j'ai utilise des biscuits bourbons a la crème (vous pouvez utiliser n'importe quel autre biscuit sec) dont j'ai rajoute des noisettes hachées mais j'ai trouve que c'était un peu trop riche.  Le goût fort du chocolat et le goût légèrement acide du ricotta se complementent super bien et la texture de ce cheesecake est formidable..

 Bizzz

 chocolate cheesecake..

  Ingrédients:

 Pour la base:

350g biscuits bourbons

50g beurre

Quelques noisettes

Pour la crème:

150g chocolat noir

350g ricotta

 299ml crème fraîche

 2 oeufs

 50g sucre

3 feuilles de gélatine

2 cas lait

  

Méthode:

Écraser les biscuits, ajouter à la chapelure le beurre fondu et les noisettes (si vous utilisez)
Presser le mélange dans la base de votre moule.

Mettre au réfrigérateur.

Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis laissez-le refroidir.

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, crème fraîche, les jaunes d'œufs et le sucre, jusqu'à consistance lisse.

chauffer le lait dans une petite casserole, enlever tout l'excès d'eau de la gélatine, puis ajouter au lait et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.

Mélanger la gélatine et le lait, avec le chocolat fondu dans le mélange ricotta.

Dans un autre bol, fouetter les blancs d'oeufs en neige puis ajouterune cuillère à soupe de blanc d'œuf dans le mélange de gâteaux au fromage, melanger puis ajouter  le reste.

Versez le mélange sur la base (mélange biscuit+ beurre).

Couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.

cheesecake au chocolat-copie-1

cheescake au chocolat et ricotta

 chocolate ricotta cheesecake

  Merci de votre visite et si vous aimez mes recettes, n'oubliez pas de vous abonner a ma Newsletter et ma Notification de publication d'articles pour recevoir un email a chaque fois que je publie un nouvel article ou venez me joindre sur ma page de Facebook...  

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

patou et ses envies 28/01/2013 23:27

Humm j'essaierai d'en faire un, c'est trop gourmand
Patou

gridelle 14/11/2012 08:05

ce cheesecake semble fabuleux! favoris!!!!

douceursgourmandes 12/11/2012 13:23

miam j'en mangerai bien un morceau!

femmes russes 25/10/2012 10:04

Snif snif !!! Ca sent le délice à coup sûr ! J'adore ton blog en passant ! Ca donne des idées sur ce que l'on pourra créer lors des jours de fêtes.

zahra 24/10/2012 14:53

Aslema!!!
magnifique ton cheesecake!!! par contre je voualis savoir on peut remplacer la ricotta par du fromage blanc??
merci pour le partage
bzz