Couscous et puddings

Publié par Melissami

شوربة بيضاء

 chorba beida soupe blanche algerienne

 

Après la recette des boureks au poulet, je vous propose cette soupe au poulet, dont j'ai rajouté des boulettes de viande hachée. Une chorba très légère aux pâte langues d'oiseaux (Lsan ettir) que vous pouvez remplacer par du vermicelle ou du riz.

Bizzz

 chorba-beida-au-poulet-algerienne-copie-1.jpg

 

Ingrédients:

 

500g poulet

250g viande hachée

1 oignon

1 poignée de pois chiches

1 cas d'huile

1 verre a thé de langues d'oiseaux

Sel, poivre noir, cannelle

Persil

1 oeuf + 1 jaune d'oeuf

1 citron

 

 

Méthode:

 

Mettre les morceaux de poulet dans une marmite, râper dessus l'oignon. Assaisonner et faire revenir 10min.

Recouvrir d'eau ((1l), ajouter les pois chiches et laisser cuire 10min.

Préparer les boulettes: mélanger la viande hachée avec l'oeuf, persil et assaisonner. Faire des petites boulettes, ajouter a la sauce et faire cuire 30min.

Retirer les morceaux de poulet, émietter les et remettre dans la sauce.

Ajouter les pâtes langues d'oiseaux et continuer la cuisson 8-10min.

Prélever une demi louche de sauce, délayer 1 jaune d'oeuf dans cette sauce, ajouter le persil et le jus de citron, verser sur la soupe et éteindre aussitôt

chorba beida au poulet et boulettes de viande hachee

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karima 11/08/2011 11:33


je ne connaissais pas cette version mais ça a l'air excellent ! biz


Julie 04/08/2011 09:42


Elle a l'air vraiment délicieuse cette soupe :)
Bonne journée !


mimi 04/08/2011 00:15


saha ramdhanek !!!
et merci pour ces delices!!


mimi 03/08/2011 19:03


Hummm je plongerais bien ma louche dedans hi hi ;)
Bisous mimi


Naouel 03/08/2011 17:54


miam miam notre chorba nationale!! j'adore ta vaisselle, saha ramdanek et saha ftorek