Couscous et puddings

Publié par Melissami

chrik brioche algerienne aux grains de sesames

Aujourd'hui je partage avec vous mon 1er essai de brioches Constantinoises aux graines de sésames et eau de fleur d'oranger, une recette que j'ai eu de la maman de ma copine Nawel et franchement malgré que j'ai pas trop pétri la pâte, les brioches étaient très légères et trop bonnes,,,

Bizzzz

chrik ou brioche de constantine

 

brioche algerienne chrik

Ingrédients:
500 g de farine
120 g de sucre
1 c a soupe de levure sèche
1 petit verre de lait tiede
100 g de beurre fondu
1 œuf
5 c a soupe d'eau de fleur d'oranger (ou moins)
graines de sésame
1 jaune d’œuf pour la dorure

Méthode de préparation:
Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre fondu, l'oeuf et la levure délayée dans le lait tiède.

Mouiller petit a petit avec de l'eau de fleur d'oranger petit a petit et petrir en même temps.

Laisser reposer la pâte pendant 1h30 a 2heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Bien pétrir encore une fois la pâte.

Former de petites boules et laisser encore lever sur une plaque a pâtisserie.(couvrir d'un film alimentaire) environ 45min.

Badigeonner du jaune d'oeuf puis parsemer de graines de sésame légèrement grillées,

Faire cuire dans un four préchauffé 180 degrés pendant 20-25min.

brioche-algerienne-constantinoise-chrik-copie-1.jpg

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MissH 12/07/2012 16:42

Salam, j'aimerai savoir quannd tu dis 'un petit verre de lait' c'est un verre de combien de ml (histoire de ne pas en mettre trop ou pas assez).
En tout cas ces brioches ont vraiment l'air délicieuses.
PS: j'ai découvert ton site il n'y a pas longtemps et vraiment j'aime beaucoup, donc merci pour ces partages de recettes =)

Couscous et Puddings chez Melissami 17/07/2012 12:06



je dirai plutot 180 a 200 ml...bizzz



Brigitte 02/03/2012 17:20

ces petites brioches ne me laisse pas indifférante toutes rondes et luisante pour un bon petit déjeuner que demander plus
biss

grazi 29/02/2012 17:48

superbe!!

Poucinette 29/02/2012 15:09

superbe cela donne bien envie

Pauline 29/02/2012 13:07

Huuuuuummmmmm, j'adore ^^