Puisque c'est la saison des abricots et comme chaque année, je prépare ma confiture préférée, cette confiture d'abricots. Une recette facile et simple a réaliser. La quantité de sucre peut être varier selon votre goût et selon vos abricots, car si les abricots sont très sucres alors vous pouvez mettre un peu moins de sucre. Vous pouvez aussi rajouter quelques amandes des noyaux dans une mousseline pendant la cuisson ou de la vanille.
Bizzzz
Ingrédients:
2 kilos d'abricots
1,500 a 1,800 kilos de sucre pour confiture
(si vous utilisez du sucre normal ajouter le jus d'un citron)
Méthode:
Bien laver les abricots; couper en deux, les mélanger au sucre et laisser macérer toute la nuit.
Mettre sur feux doux puis ajouter une noix de beurre ( pour absorber toute l'écume).
la confiture est prête quand la la confiture fige sur une assiette ou une cuillère mise auparavant dans le congélateur.
Verser dans des pots stérilisés; fermer et retourner jusqu'à refroidissement.
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