750g

Couscous Algerien aux legumes


j'ai le plaisir d'offrir ce couscous a l'occasion de l'anniversaire du premier mois de mon blog a tout ceux qui m'ont soutenue et encouragee et a leur tete mon amie Soulef du blog amour de cuisine, ma mere et ma soeur. Un grand merci a  Radia juju du Canada pour ses conseils et commentaires journaliers ainsi qu'aux blogueuses  qui m'ont  bien acceuillie dans ce nouveau monde.  Merci a toutes les filles du fofo Naima, Mimi,  Malikos, Sam, Sousou, Nabila,..etc et a tous mes amis du facebook. Je vous avouerais que je  n'ai  passe autant de temps devant mon ordinateur depuis que j'ai termine ma these de doctorat il y'a de cela quelques annees lol. Je voulais documenter mes recettes depuis longtemps, l'envie  de m'y mettre me trotter dans la tete mais j'attendais le declic  et finalement je my suis mise au boulot avec l'aide de Soulef, je vous confierai que cela n'a pas ete facile, ni pour moi ni pour elle,,lol,,  mais je me retrouve  finalement  tout en esperant vous faire plaisir a parcourir mes recettes et a meme les essayer  cela ne vous prendra pas beaucoup de temps et l'ambiance ne sera que meilleure.

Melissami..bizz


Ingredients:

Morceaux de viandes
750g Couscous
1 gros oignon
2 courgettes
2 carottes
2 navets
2 pommes de terre
2 tomates bien mures coupees en petits des
1 poignee de pois chiches
1cas tomate concentree
4 cas d'huile
sel, poivre
1/2 cac cannelle
1/2 cac  poivre rouge


Methode

la sauce
Dans une marmite, faire revenir la viande, l'oignon rape, le sel, le poivre noir, la cannelle et l'huile.
Ajouter les tomates, la tomate concentree, le poivre rouge, laisser mijoter.
Ajouter 1 litre d'eau.
A mi-cuisson de la viande, ajouter les legumes et les pois chiches.
Continuer la cuisson.

le couscous
Mouiller, egoutter puis ajouter 1 cuillere a soupe d'huile, malaxer le tout puis disposer dans un couscousier.
Une fois evaporer, retirer du couscousier, mouiller encore une fois avec de l'eau et du sel.
Remettre a evaporer une deuxieme fois.
Retirer du couscousier, disposer dans une terrine et beurrer.

Mettre le couscous dans un plat et arroser avec la sauce et la viande.