Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

 Crêpes ou Pain Turque aux Épinards

 

 

pain turque.

 

Lors de mes vacances en Turquie, une bonne dame Turque a eu la gentillesse de me montrer comment préparer les crêpes Turques, ou plutôt du pain Turque farcis. Les crêpes peuvent être farcis aux épinards, fromage, viande hachée, légumes, etc ou bien farcis avec du sucre et de la cannelle et badigeonner avec du beurre pour descrêpes sucrées -- J'ai teste et c'est un vrais délice --. Sans farce, ces crêpes sont servis comme pain pour accompagner les délicieux plats turques.  J'ai ramené avec moi le tajine special pour cuir ces pains mais  Je n'ai pas eu encore le temps de les faires, alors je partage avec vous ses crepes en attendant  les miennes lol..

Bizzzz

 

crepes turque aux epinards.

 

 Ingrédients:

 

1/2 kg farine

1/2 verre de yaourt

1/2 verre de lait

5 oeufs

sel

 

Farce:

Épinards

 

 

Methode:

 

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.

Diviser la pâte en 5 boules.

Étaler chaque boule pour obtenir une feuilletée de quelques millimètres d'épaisseur.

Mettre au réfrigérateur.

Étaler encore la pâte.

Couvrir d'une couche d'épinards coupes finement.

Couvrir avec un autre cercle de pâte.

Cuir sur un tajine ou une poêle avec très peu d'huile.

 pain turc

 crepes turque-copie-1

crepes turque aux epinards..

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Karima 14/04/2012 18:17

Bsahteuk ya lallah! ils sont magnifiques! on peut pas en dire autant des miens! Passionnée de cuisine, j'avoue que c'est la première fois que je loupe une recette.J'ai pourtant suivie
scrupuleusement tes recommandations en vain... et tu sûre que les proportions sont correctes? parce que la pâte me paraît bien collante malgré la farine du plan de travail ... bref, ce sera un
tagine pour ce soir (ça j'maîtrise :D)

Couscous et Puddings chez Melissami 16/04/2012 11:41



oui c'est la recette que la dame m'avait donner,,,je l'ai pas essayer,,,mais pour la farine,,,ca depend de la qualite de ta farine....rajoute jusqu;a ce que la pate est lisse et pas
collante...bizzz



sephora 10/11/2010 13:27


slt
combien de temps il faudra laisser la pâte au frigo ?
Et par quoi remplacer le pôele de cuisson turque ?

Merci de bien me répondre


couscous et puddings 11/11/2010 09:56



aumoins une demi heure, et bien tu les cuits sur une poele ordinaire,,bisoussss



hanane912 05/11/2010 09:25


Ca m'a l'air d'etre un vrai régale Merci pour cette délicieuse recette


Keeya 02/11/2010 22:11


MErci pour cette recette que je cherche depuis longtemps ! j'avais gouté une crepe de ce genre chez des turques (farce : feta+persil) c delicieux !


Michette 02/11/2010 08:04


Tiens je vais essayer pour voir la texture.