Couscous et puddings

Publié par Melissami

dolma carotte

Pour changer du tajine de petits pois, carottes et viande qu'on apprécie beaucoup a la maison (recette ici), et comme c'est plus facile aux enfants de manger de la viande hachée au lieu de la viande en morceau alors  j'ai eu l'idée de le preparer en dolma ou carottes farcies à la viande hachée et franchement les enfants ont adorés.

Bizzz

Ingrédients:

700g de viande 

1,500 kg de carottes

1 oignon

1 poignée de petits pois

1/2 bouquet de persil

1 cas d'huile

sel, poivre noir, cannelle

Pour la farce:

500g de viande hachée

1/2 bouquet de persil

1 oignon hache

1 oeuf

sel, poivre noir, cannelle

 

Méthode de préparation:

Faire revenir la viande coupée en morceau avec l'oignon hache dans l'huile pendant environ 10min. assaisonner. 

Recouvrir d'eau et laisser cuire.

Préparer la farce: mélanger les ingrédients.

Creuser les carottes, puis les remplir de farce.

A mi cuisson de la viande, disposer les carottes dans la sauce, ajouter les petits pois et continuer la cuisson a petit-feu.

Former de petites boulettes de viande hachée et les incorporer dans la marmite.

Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce est bien réduite.

Servir avec du persil hache et du citron.

dolma de carottes ou carottes farcies a la viande

dolma de carottes

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fairouz de Bejaia 08/03/2012 09:32

bonne fete à toi

naz 08/03/2012 08:17

bonne idée pour faire manger ce légume sucré bourré de vitamines je note cette recette immédiatement! et je ne tarderais pas a l'appliqué merci et gatez-nous encore :)

afaurore 07/03/2012 16:32

j'adooooore l'idée des carottes farcies
je retiens

BOUCHRA 07/03/2012 13:04

magnifique yaatik assaha bisous

zazouchocolat 07/03/2012 11:04

Une recette très originale qui donne vraiment un joli résultat ! Surprenantes ces carottes fourrées ! Bravo,bises.