Couscous et puddings

Publié par Melissami

artichaud farcis dolma quarnoune

Je vous propose aujourd'hui une 2ème version de dolma d'artichauts, ou fonds d'artichauts farcis à la viande hachée en sauce rouge aux petits pois. J'avais oublié mon tajine sur le diffuseur de chaleur après avoir éteint le feu et donc la sauce s'est trop  réduite mais malgré ca la dolma était très appétissante.

Bizzzz 

dolma karnoune quarnoune artichaud

Ingrédients:

1 kg de viande de mouton

2 kg d'artichauts

1 poignée de petits pois

1 oignon

1 cas d'huile

sel, poivre

paprika

Persil

500g de viande hachée

sel poivre

1 cas de riz étuvé

1 oignon hache

persil

1 oeuf

 

Méthode de préparation:

Faire revenir la viande avec l'oignon hache dans l'huile, assaisonner.

Couvrir d'eau mélange a du paprika et ajouter les petits pois et laisser cuire pendant 30min.

Nettoyer les artichauts, ôter les feuilles, et frotter les fonds avec du citron.

Mélanger la viande hachée, l'oeuf, le riz, l'oignon et persil hache, assaisonner.

Remplir les fonds d'artichauts avec cette farce.

Déposer les fonds sur la viande et continuer la cuisson environ 20min.

Saupoudrer de persil hache. 

dolma artichaud

dolma artichaud sauce rouge-copie-1

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afaurore 23/03/2012 21:09

ça me fait super envie

sana 23/03/2012 19:14

Hummmm j'aime beaucoup ce plat avec un filet de citron, je me régale!!!!!

Pauline 23/03/2012 14:08

Sympa comme tout ^^

CoCO 23/03/2012 12:07

C'est vraiment une belle idée de tajine ... j'aime beaucoup !

Oumy Val 23/03/2012 10:07

c'est trop bon, bravo!