Samedi 14 mai 2011 6 14 /05 /Mai /2011 07:00

 جزيريات

  dziriettes gateaux algeriens.

  

De nos jours, les Gâteaux Algériens connaissent un décor autre que celui que nous avons connu et fait auparavant, ce dernier porte sur différentes couleurs et cela pour donner une touche personnelles à son gâteau ou bien même sortir de l'ordinaire et pourquoi pas développer son don de peintre et prendre les gâteaux pour des toiles lol, Malika a su décorer les Dziriettes à sa maniére pour arriver à nous présenter ce nouveau modéle avec un mélange sublime de deux couleurs qui se marient merveilleusement bien ainsi que les petites fleurs par dessus qui rassasient nos yeux avant le ventre. Merci pour ce partage Malikos..

Bizzzz

dziriettes en fleurs.

 

 

Ingredients: dziriettes algeriennes

 

 La pate :

- 6 mesures de farine
- 1 mesure de margarine
- 1 oeuf
- 1 mesure d'eau
- 2 cuillere a soupe de fleur d'oranger ou eau de rose
- colorant alimentaire mauve


La Farce :

- 500 grammes d'amandes moulues
- 250 grammes de sucre cristallisé
- zest de citron
- oeufs


La Décoration :

- miel
- perles
- brillant alimentaire
- blanc d'oeuf

 

 

Methode:



1/ Préparer la pate en melangeant la farine et la margarine, bien sabler entre les mains. Dans un verre mélanger l'oeuf et l'eau de fleur d'oranger puis remplir le verre d'eau. Puis verser ce melange sur la farine+ margarine jusqu'a avoir une pate souple et malléable.
Répeter la meme chose en ajoutant du colorant alimentaire mauve dans le verre d'eau.

2/ Préparer la farce, en melangeant les amandes moulue avec le sucre et le zestz de citron, ramasser avec les oeufs jusqu'a ce que la pate soit malléable.
Faconner des boules.

3/ Abaisser la pâte blanche au rouleau puis decouper des fleurs a l'aide d'un emporte piece.

4/ Abaisser la pate mauve de la meme facon puis découpe des ronds.

5/ Badigeonner la pate mauve de blanc d'oeuf puis poser la au centre de la pate blanche.

6/ Retourner la, puis poser une boule de farce au milieu.

7/ Relever les bordures, puis pincer pour obtenir des plis.

8/ Découper des fleurs avec la pate mauve, badigeonner le dessus du gateau de blanc d'oeuf, et fixer la fleurs.

9/ Découper une fleur plus petite avec la pate blanche et poser sur la fleur mauve toujours en fixant avec le blanc d'oeuf.

10/ Laisser secher pendant 2 heures, puis enfourner a four doux jusqu'a legere coloration doré.

11/ Apres cuisson, tremper dans du miel chaud, puis décorer de perle et de brillant alimentaire.

 

 

 

 

 

 

 

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Par couscous et puddings - Publié dans : Gateaux Algeriens - Communauté : les gateaux Algeriens
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