Couscous et puddings

Publié par Malikos

gateau algerien kefta nouvelle deco

Encore une fois Malikos, partage avec nous en cette nouvelle année, une nouvelle décoration de kefta a la pâte d'amandes et aux noix. De belles petites fleurs pour embellir votre table. Merci du partage Malikos... Bizzzz

kefta gateau algerien 

 

Ingrédients:kefta gateaux algeriens

Pour la pâte d'amandes:
500g d'amandes moulues fin
500g de sucre glace
1 cuillère a café de vanille
1 verre de sirop (charbat)
50g de margarine fondue et refroidie
eau de fleurs d'oranger pour ramasser la pâte
colorant alimentaire
bleu

Pour la farce:
250g de noix moulues
1 paquet de biscuit moulus (pour moi petit beurre)
100g de beurre
50g de sucre glace
charbat (sirop)

* pour le sirop j'ai pris un verre d'eau et un verre de sucre que j'ai fait reduire doucement sur le feu une quinzaine de minute. Puis le laisser refroidir avant utilisation.


Pour la décoration:
paillettes alimentaire.

Méthode de préparation:


1/ Préparer la pâte d'amande en mélangeant tous les ingrédients puis ramasser avec la fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte molle.
2/ Préparer la farce, en déposant les noix, les biscuits, le beurre et le sucre glace. Bien melanger puis ramasser avec le sirop jusqu'à obtention d'une farce ferme.
* Abaisser la farce de la kefta au rouleau sur un film alimentaire, ainsi que la pâte d'amande.
A l'aide d'un emporte pièce en forme de fleur découper la pâte d'amande blanche, puis la farce puis la pâte d'amande.
Démouler doucement les 3 couches collés ensemble

* Abaisser la pâte d'amande blanche sur un film alimentaire puis disposer dessus un boudin de pate d'amande bleu puis fermer la pâte.
Découper des ronds égaux de 1 mm d'épaisseur, dessiner des stries sur chaque rond avec un batonnet spéciale pâte d'amande et poser le sur la surface de la fleur.
Poser 5 ronds sur la fleur
Façonner des petites boules de pâte blanche et fixer les au centre de la fleur.

gateau algerien kefta

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saliha 15/01/2012 09:59

ho!!!! sublissimes!!! merci à toi malikos pour le partage!!
tbareck allah oufik!!

vanille et fleur d'oranger 14/01/2012 23:10

c'est vraiment joli! merci ! je me regale en le regardant!

Brigitte 14/01/2012 20:12

une merveille mon petit boulanger a coté de chez moi en serai ebloui car il est algerien et c est sa femme qui fait les gâteaux pour les fêtes il en serai jalous hiii
biss cocotte

nedjma 14/01/2012 16:51

ils sont tres jolie
bisous

jiji 14/01/2012 14:23

très beaux gâteaux et belle présentation