750g

Ma Samsa ou Triangles aux amandes  صامصة

J'ai beau être organiser mais a chaque fois ma mémoire me joue un tour lol. Je voulais préparer un gâteau Algerien  avec des petites fleurs de différentes couleur. Je prépare la pâte, je la laisse reposer puis je cherche dans mon placard des colorants alimentaires et j'en trouve plus. Oh non, j'avais la flemme de sortir surtout avec le froid en ce moment. J'ai laisse la pâte dans le frigo et en fin de journée je me pose la fameuse question, qsq je vais faire avec cette  pâte maintenant ???.  J'étais fatiguée  et j'avais pas le moral de faire un gâteau qui allait me prendre toute la soirée alors pour ne pas jeter la pate je l'ai essayer en samsa.  Et le résultat est magnifique, une samsa délicieuse qui fond dans la bouche  et en plus très facile et rapide a préparer surtout si vous avez le moule a Samsa. Apres cet essai réussis,  je vais la préparer a chaque fois de cette façon. Essayer la et vous ne serez pas déçus.

Bizzz 

Ingrédients:

3 mesures de farine

1/2 mesure de margarine fondue (d'habitude je met 1/4 pour samsa)

1 pincée de sel

1/2 a 1 mesure eau + eau de fleur d'oranger

Farce:

2 mesures d'amande moulues (pour moi je ne l'ai aient pas moulues très fin)

1 mesure de sucre semoule

1/2 cac cannelle

Eau de fleur d'oranger

Méthode:

Dans une terrine, tamiser la farine,  faire une fontaine et ajouter la margarine fondue et refroidie et la pincée de sel.

Bien sabler entre les mains puis ajouter l'eau petit a petit jusqu'à obtention d'une pate lisse, molle et homogène (moi j'ai pas utilise toute la mesure d'eau).

Laisser reposer.

Préparer la farce: mélanger les amandes, le sucre et la cannelle, mouiller avec d'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Diviser la pate en deux.

Étaler une moitie sur une surface farinée puis la mettre sur le moule a samsa.

Mettre une cac de farce au milieu de chaque triangle.

Abaisser la 2eme pate puis la déposer sur la farce.

Appuyer avec un rouleau a pâtisserie.

Frire les triangles dans une huile chaude.

Egoutter puis tremper dans du miel. 

Merci de votre visite et si vous aimez mes recettes, n'oubliez pas de vous abonner a ma Newsletter pour recevoir un email a chaque fois que je publie un nouvel article.