Mercredi 30 novembre 2011 3 30 /11 /Nov /2011 09:31

gateau algerien puramides aux amandes

Malikos partage avec nous aujourd'hui ce beau gâteau Algérien moderne ou plutôt un nouveau modèle de gâteaux Algériensaux amandes et miel, et comme d'habitude bravo Malikos et merci de nous faire partager tes beaux gâteaux et surtout de nous faire découvrir les nouveaux look des gâteaux Algériens...

Bizzzz

gateau algerien pyramides aux amandes 

 gateau-algerien-moderne-pyramide-aux-amandes-copie-1.jpgIngrédients:
Pour la pâte a farine :
300g de farine
80g de margarine fondue et refroidie
1 cuillère a café de vanille
eau + eau de fleurs d'oranger
colorant alimentaire vert


Pour la pâte aux amandes:
500g d'amandes moulue
300g de sucre
1 cuillère a soupe de zeste de citron
1/2 cuillère a café de vanille
3 ou 4 oeufs selon la grosseur

Pour la décoration:
noisettes
miel
brillant alimentaire

Méthode de préparation:
* Préparer la pâte a farine en mélangeant tous les ingrédient. Ramasser la première moitié blanche et la deuxième avec le colorant alimentaire vert délayé dans de l'eau
* Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients puis ramasser avec des oeufs jusqu'à l'obtention d'une farce ferme
* Abaisser la pâte verte et blanche au rouleau ou a a l'aide d'une machine a pâte. Avec un emporte pièce découper des gouttes de pâte verte
* former 4 gouttes l'une en face de l'autre
* Poser au centre une boule de farce
* Relever le bords de la pâte et fixer-les au centre de la farce
* Presser légèrement avec les doigts, et a l'aide d'un naquache, fermer les bords et fixer une noisette au centre.
* Découper des fleurs avec la pâte blanche, et fixer les dans les 4 cotés de la pyramide
* Cuire a four chaud pendant une quinzaine de minutes
* Après cuisson, tremper les gâteaux dans le miel et égoutter
* Colorer de la pâte d'amande blanche en marron avec du colorant marron, et fixer 4 petites boules centre de chaque fleurs..

 

pyramides gateau oriental algerien

Par Malikos - Publié dans : Gateaux Algeriens - Communauté : les gateaux Algeriens
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