Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

gougere

 

Une Gougère ou de la pâte a choux salée aux fromage et persil avec des champignons a la béchamel, c'est le plat que je partage avec vous aujourd'hui. Une gougère bien gonflée et dorée et bien croustillante, très appétissante servis comme entrée ou comme plat principal.  Vous pouvez dresser la pâte en petits choux a l'aide d'une poche a douille si vous le désirez et si vous avez le temps bien sur..lol.

Bizzzzz

 

 

mushroom and cheese gougere

  Ingrédients:

 


Pour la Pâte a choux


125g  de farine
300 ml  d'eau

60g de beurre,

4 oeufs battus

70g de fromage cheddar râpé

2 cas de persil hache

Sel et poivre noir

 

 

 

 

450g  de champignons

 1 cas de beurre

Sauce Béchamel (Recette ici)

Chapelure

 

 

 

 Méthode:

 

 

 Préparer  la pâte à choux:


Tamiser la farine avec une pincée de sel.

 

Mettre l'eau  et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.

 

Retirer du feu et ajouter la farine. Bien battre jusqu'à ce que le mélange est lisse et brillant.

 

Remettre sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés de la casserole.

 

Laisser refroidir légèrement.

 
Ajouter les œufs dans le mélange de farine.


Ajouter le fromage râpe et le persil. Assaisonner.

 

Beurrez un grand plat allant au four, et appuyez légèrement  la pâte à choux sur le pourtour.

 
Couvrir et réfrigérer pendant la préparation de la garniture.


Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter les champignons et cuire doucement pendant 5 minutes.

 

Préparer la béchamel.

 

Ajouter les champignons a la béchamel et assaisonner.

 

 Verser le mélange de champignons dans le milieu de l'anneau de pâte à choux et cuire dans un four préchauffé à 220C pendant 35-40 minutes ou  jusqu'à ce que la gougère soit  bien gonflée et dorée.

 

gougere aux fromage et champignons

gougere au fromage et champignons

  flowers

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Commenter cet article

géranium 10/01/2011 16:07


Une superbe recette à essayer, ça doit être savoureux. Merci


Azura 06/01/2011 22:53


oh génial en grand comme ça, j'aime bcp ya'tik saha !


Ma cabane aux Délices 06/01/2011 16:46


Magnifique !! et très raffiné !! merci imane
bonne journée


souad 06/01/2011 06:52


superbe je la retiens dans ma tete :-)


ratiba 05/01/2011 10:33


tout simplement merveilleux yatik essaha
winrakiiiiiiii bisous