Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

jarret d'agneau au four

 

Today je partage avec vous une recette très simple de jarret d’agneau au four accompagné de  courgettes, aubergines et tomates frites, d’habitude j’enfourne mon gigot dans du papier d’aluminium (sans eau) après l’avoir assaisonné en ajoutant des pommes de terre et des haricots verts sautés mais cette fois ci  j’ai été tenté par une  recette d’un candidat Algérien qui a participé au concours des meilleurs restaurants  en Angleterre   dirigé par Gordon Ramsay, Azouz avait présenté au concours une recette de jarret d’agneau en tajine accompagné de couscous, hmiss et galette, décrit par Gordon Ramsay comme étant le meilleur jarret d’agneau qu’il a jamais mangé auparavant  (tendre et juteux),  Azouz  a  remporté la finale des meilleurs restaurants Nord Africains.  Malheureusement  je n’ai  pas eu le temps de préparer le tajine alors  je me suis contentée de suivre la manière dont il a fait cuir son jarret et le résultat et super,  je te remercie énormément Azouz  et c’est avec ta recette que je participe au concours  intitulé « Sublimez une viande » du magnifique blog de la cuisine de Lustucubleu. Vous pouvez être l'heureux gagnant juste en vous inscrivant a sa Newsletter alors ne tardez pas a le faire et  Bon courage....

Bizzzz

 

lamb shank with vegetables

 

 

 

 

jarret d'agneau au four avec legumes 

Ingredients:

 

 

 Jarrets d'agneau.

  

500ml eau

  

1 c. à thé de cumin moulu.


1 c. à thé de paprika.

 

1 c. à soupe de purée de tomates.

 

1 c. à thé de gingembre moulu.

 

Sel et poivre

  

Aubergine

  

Tomate

  

Courgette

  

Huile pour friture
  
 Sauce tomate (j'ai utlise le jus de cuisson pour la preparer)

 

 

 

 

 

Methode:

 

 

 Préchauffer le four à 180 C.

 

 Disposez les jarrets d'agneau dans un plat à rôti et ajouter l'eau, le cumin, le gingembre, le paprika, le concentré de tomates et assaisonner au goût.

 

Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 2 ¾ -3 heures.

 

Faire frire vos légumes coupes en tranche dans une huile chaude.

 

Servir le jarret avec les legumes frits et la sauce tomate.

 

 

gigot au four-copie-1

 jarret d'agneau aux legumes-copie-1

 

  Merci de votre visite et si vous aimez mes recettes, n'oubliez pas de vous abonner a ma Newsletter et ma Notification de publication d'Articles pour recevoir un email a chaque fois que je publie une nouvelle recette ou bien venez me Joindre sur ma page Facebook..

 

Bon Appetit....

 

  0aa9327c7479dd41879d3331e0edf0ac7f941695

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

louisa loulou 13/12/2010


hummmm ça donne vraiment envie d'en faire ....tu fais des merveilles et ton blog est supeeerrrrrrrrrrrrr....bravo ;))


SUNSHINE 19/12/2010


bonsoir imane, félicitation ma chère, je savais pas que t'as gagné 2place concours "sublimer une viande' je viens de savoir grace a ratiba,pourtant je ss inscrite a ta nexletter et j'ai pas reçu le
msg d'alerte ,alors tu le mérite , vous etes chef,pas de compliment je suis la sincèrité en personne :)
bravo ma shae lah alik
bizzzzzzzzzzz


SUNSHINE 19/12/2010


Ouuuups,je veins de voir que l'article est ancien, cpq j'ai pas recu d'alerte,j'ai clic sur ton lien ds le blog de lustucrublue cp ça.
gros bizzzzzzzz


Les recettes de kroline 21/12/2010


magnifique rea bravo


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 14/01/2011


Magnifique realisation Imane! Bravo pour ton resultat au concours. Bisous.