Couscous et puddings

Publié par Melissami

Kaak el nekkache gateau Algerien

Je reste toujours dans les gâteaux secs pour l'Aid, et cette fois-ci un gâteau a la pâte de dattes, que j'apprécie beaucoup mais j'ai jamais eu l'occasion de l'essayer jusqu'à ce que Malikos m'a envoyée la recette  avant le Ramadan, et sincèrement j'ai beaucoup aimer, Le résultat est très bon et très fondant, reste a améliorer ma décoration a  la pince Nekache lol...

Bizzzz

kaak-el-nekache-copie-1.jpg 

 

 Ingrédients: Kaak el Nekache gateau Algerien aux dattes

Pour La Pâte :
500 grammes de farine
1/2 verres de sucre glace
1/2 verre de maïzena
1/2 paquet de levure chimique
250 grammes de margarine

1/2 verre de fleurs d'oranger

Pour La Farce :
700 grammes de dattes dénoyautées (ghers)
cannelle
Clou de girofle
1 cuillère a café de fleurs d'oranger


Méthode

Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre glace, la maizena et la levure.
Ajouter la margarine ou beurre coupée en morceaux puis frotter avec les mains.
Ajouter progressivement l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Laisser reposer une demi heure et pendant ce temps
Préparer la farce en mélangeants les ingrédients, préparer des boudins de farce et mettre de coté

Abaisser la pâte sur une épaisseur fine, découper des rectangle de 15 cm de longueur, mettre un boudin de farce sur l'extrémité, enrouler 2 fois puis découper le surplus.
Donner La forme d'un bracelet et fermer l'extrémité avec de la fleur d'oranger.
Décorer a l'aide d'un naquache et enfourner jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés. 

  kaak el nekache gateau algerien au dattes

kaak nekkache

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LALLA 14/08/2012

MA-GNIIIIII-FIQUES ! sublimes ! rien de meilleur pour le premier café du jour de l'Aïd el fitr après essalat ....AÎD MOUBAREK A TOUTES LES SOEURS MUSULMANES

kouky 16/08/2012

une véritable merveille ce kaak!! tes belles photos déja m'on donné envie de le préparer!! je l'ai donc fait hier,c'est fondant ,croustillant ,feuilleté, bref on a adoré!! merci infiniment pour
cette délicieuse recette!

Leila 04/10/2012

Bonsoir, ces gâteaux ont l air délicieux j ai très envie de les tester, qu'elle quantité obtient on avec ces mesures ? Merci et à bientôt inchallah. Leila

mayalina 07/03/2013

Bonsoir ,tes kaaks sont sublimes ,bravo .

j'ai essayé la recette aujourd'hui ,ils sont fondants et très bon mais pas réussis le décors .

merci

roz 28/03/2013

les r7 for top