Couscous et puddings

Publié par Couscous et Puddings chez Melissami

 خفاف سفنج

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En Algérie nous fêtons la toute première rentrée scolaire ou poussée dentaire par des beignets de semoule ou farine (ou les deux) à l'Algérienne ou bien lakhfaf en arabe car ce mot signifie léger lol encore une excuse pour préparer de merveilleux délices, moi personnellement je ne dirai pas non à un bon café au lait accompagné de sfenj et vous???? 

Bizzz

 

sfenj algerien

 

  Ingrédients:

 

1 cas de levure délayée dans  1/2 verre eau tiède et une pincée de sucre

500g de semoule fine

1 cas de farine

1 cac de sel

Eau

 

Méthode:

 

Tamiser la semoule dans une grande terrine, y ajouter la farine et le sel.

 

Mouiller avec un peu d'eau pour former une pâte homogène.

 

Ramasser la pâte et pétrir tout comme pour le pain.

 

Rajouter la levure de bière dans l'eau, petit a petit tout en pétrissant. travailler la pâte (environ 15min) jusqu'à ce qu'elle devienne molle et se détache facilement des mains.

 

Mettre la pâte dans un récipient creux , couvrir et laisser lever 1  a 1 hr 30 ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

 

Huiler les mains et diviser la pâte en petites boules.

 

Laisser reposer 5 min.

 

Étirer les boules délicatement avec les doigts. Faire un trou au milieu

 

Frire dans une huile chaude jusqu'à ce que les khfafs deviennent dorées des deux cotes.

 

Égoutter.

 

khfaf beignets algerien

 

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Commenter cet article

mimi 17/10/2011 12:44


aaaaaaaaaah imane je viens de le finir et c'est une pure réussite , miaam walah ya khti baraka allahou fiki je posterais le photos sur mon blog !! trop facile a faire, isam etait juste devant moi
quand je le faisait il souffrait un peu, je reçois des convives cette aprem ça tombe a merveille!!!
gross boussa, et tres tres bon courage rabbi m3aak ya lahnina


Couscous et Puddings chez Melissami 17/10/2011 13:34



merci beaucoup mimi..et becheffa a ton loulou,,inchallah ijouh khfaf,,bisousssssssssssssss



karima 22/07/2011 23:26


ta recette est bien tentante ! biz


kaouthar de tunis 07/07/2011 10:32


oh tu sais moi j'adore et me rappelle mon enfance en Algérie alors je prends avec grand plaisir!


grazi 06/07/2011 16:48


miammm!!!!!!!


Poucinette 06/07/2011 16:31


quels beaux beignets