Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

koulibiac de saumon

 

Aujourd'hui je partage avec vous mon dîner improvisé (il y'a de cela quelques semaines).  J'avais fais bouillir du riz et des oeufs pour préparer une salade de riz, Mariner du saumon pour le faire cuire au four et j'ai fais sortir de la pâte feuilletée du congélateur pour préparer un dessert et hoppppppppp je change de menu. Une salade de fruits pour le dessert, puis je pense a faire un saumon en croûte mais non je fais blanchir les filets de saumon,  je prépare une sauce tomate que je mélange au riz, je fais bouillir des épinards que je mélange au fromage Philadelphia (vous pouvez utiliser du Kiri), et voila le résultat un dîner très succulent et bien complet  qu'on a adorés. Et puis en feuilletant un de mes livres de cuisine je trouve que le saumon préparer de cette façon (mais sans les épinards et les oeufs) est appelé le Koulibiac...

Bizzzz

 

salmon koulibiac

 

 

saumon en koulibiac

 

 

 Ingrédients:

 

Filets de saumon (3 pour moi)

 

Riz cuit

 

Oeufs bouillis (3)

 

Sauce tomate

 

Épinard bouillis et bien essores

 

Fromage Philadelphia

 

Pâte feuilletée

 

Persil

 

Zeste et jus d'1 citron

 

Oeuf  battu

 

 

 

 

 

 

Méthode:

 

 

Faire blanchir les filets de saumon dans un peu de lait puis les émietter.

 

Mélanger le saumon au persil hache et le riz mélangé a la sauce tomate.

 

Incorporer le zeste de citron et le jus d'un citron.

 

Assaisonner.

 

Étaler la pâte feuilleté.

 

Étaler une couche d'épinards mélanges au fromage.

 

Étaler une couche du mélange saumon-riz

 

Placer les oeufs bouillis un a cote de l'autre

 

Couvrir du mélange saumon-riz

 

Recouvrir de pâte feuilletée

 

Décorer

 

Badigeonner d'oeuf

 

Cuire dans un four préchauffé220C pendant 40-45min ou jusqu'à coloration dorée.

 

 

recette de koulibiac de saumon

koulibiac

 

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Commenter cet article

bigmumy 07/04/2011 16:17


Invite moi quand tu veux pour des recettes improvisées comme ça je suis partante, bisous


Miss Miamm 06/04/2011 21:48


Ca a l'air absolument délicieux ! Ca me donne envie !

Bises et bonne soirée


CuisineStyle 06/04/2011 16:59


Ah! ça je connais très bien...une recette de ma région!
Super beau le tien et merci pour les détails...
Si tu veux voir aussi chez moi:
http://www.cuisinestyle.net/article-koulibiac-au-poulet-4-a-6-personnes-50411648.html
Carmen.


aurore 05/04/2011 22:46


Mmmmh ça m'a donné faim!! ça à l'air délicieux! Bises.


une gourmande 05/04/2011 19:26


C'est chouette cette petite improvisation!!!