Couscous et puddings

Publié par Melissami

 petits biscuits au gingembre

Ces petits pain d'épices de Nuremberg  sont des biscuits traditionnels  Allemand, très moelleux et fondants. Nappés de chocolat blanc, au lait ou noir ou bien juste saupoudrés de cacao, sont un vrais délice pour tous les gourmands...

Bizzzzz  LEBKUCHEN ou petits biscuits au gingembre

 

  Ingrédients: lebkuchen au gingembre et chocolat

  115g beurre

115g sucre roux

1 oeuf battu

115 g mélasse noir (ou miel)

 380-400g farine a levure incorporée

 1 cac gingembre moulu

 1 cac clous de girofle moulu

 Chocolat pour la décoration

 

Méthode:

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter l'oeuf  et la mélasse noire.

Incorporer la farine tamisée, le gingembre et les clous de girofle moulus.

Mélanger les ingrédients ensemble pour former une pâte ferme.

couvrir de papier alimentaire  et réfrigérer pendant 10 min.

Étaler la pâte sur une surface farinée sur  5 mm d'épaisseur.

Coupez les biscuits avec un emporte pièce.

Transférer sur la plaque de cuisson et mettre  au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Faire cuire dans un four préchauffé 180 ° C pendant 8 à 10 min.

Laisser refroidir sur une grille.

Décorer avec du chocolat fondu.

biscuits au gingembre

lebkuchen-copie-1

biscuits secs Lebkuchen lebkuchen, petits biscuits au gingembre

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Commenter cet article

Dalila 16/04/2012 11:45

Merci pour ta réponse rapide! Mais pour l'enveloppage au chocolat, quelle est la technique? On fait fondre le chocolat et on trempe dedans? Comment évite-t-on les traces de doigts?

Couscous et Puddings chez Melissami 17/04/2012 11:17



tu prend le gateau par le dessous ,,en utilisant seulement 2 doigts,.,tu trempe dans le chocolat et tu laise secher sur une grille...tout comme pour le glacage des gateaux algeriens



Dalila 16/04/2012 10:45

J'ai l'intention de faire ces biscuits mais ils me manque les explications pour la déco avec le chocolat fondu, les traits rouge etc. Qu'est-ce qu'on doit acheter pour cette déco et comment la
faire? Je suis novice, très novice!!!! Merci!!!

Couscous et Puddings chez Melissami 16/04/2012 11:39



bonjour,oh j'adore ces biscuits, ils sont superbe...pour la deco en rouge j'ai melange du chocolat a du colorant rouge lol,,,mais comme j'ai pas trop aime alors j'ai fais les autres au chocolat
blanc, au lait et noir...tu trace des traits avec la poche a douille..ou juste une poche avec un petit trou,,,enfin tu decore comme tu veux..bizzz



bouchra 22/12/2011 21:43

superbe yaatik assaha bisous

karima 22/12/2011 14:38

excellent !!

fleur 22/12/2011 13:47

oh c'est trop beau!