Couscous et puddings

Publié par Melissami

 لحم لحلو-طاجين حلو

 

tajine hlou

 

Pour ce premier jour du mois sacré du Ramadan, je partage avec vous ce plat traditionnel Algérien,  sucré aux pruneaux, abricots secs, raisins secs, pommes et amandes que vous pouvez préparer avec ou sans viande. Un Plat qui se conserve très bien et que vous trouverez sur ma table d'iftar pratiquement tout au long du mois. Un tajine qui se mange a la fin du repas tout comme un dessert.

Bizzz

 

lham lahlou

 

 Ingrédients:

 

500g de Viande de mouton dans le gigot

2 cas de Beurre ou smen

500g de Sucre

400g Pruneaux

 100g Abricots secs

Quelques Raisins secs

Quelques Amandes

1 ou 2 Pommes

1 verre d'eau de fleur d'oranger

1 bâtonnet de Cannelle

 

Méthode:

 

Faire tremper les pruneaux, abricots secs et raisins secs dans de l'eau jusqu'a ce qu'ils  gonflent.

Dans une marmite, faire revenir la viande dans le beurre, ajouter le sucre, la fleur d'oranger, la cannelle et  1/2 litre d'eau

A mi cuisson de la viande, ajouter les pruneau, abricots secs et raisins secs et faire cuire pendant 30 min.

A la fin ajouter des pommes épluchees et coupées et quelques amandes.

Laisser mijoter un peu jusqu'à ce que les pommes sont cuits. (ça ne prend pas longtemps)

La sauce doit être moyennement réduite.

 

recette tajine lahlou ou lham lahlou viande douce

lham-lahlou-tajine-lahlou-ou-tajine-de-viande-douce.jpg

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

Jolly Home 02/08/2011


Oh mon Dieu, cela ressemble tellement magnifique et je pense qu'il devrait être très heureux, fait mon eau à la bouche!


bouchra 02/08/2011


un délice bonne journée bisous


karima 11/08/2011


un pure délice ! merci pour le partage ! biz


lilith 11/08/2011


Je vais certainement une surprise à ma famille ce soir avec cette merveilleuse recette!


Maya 13/09/2011


Ce fut une délicieuse surprise. J'ai adoré chaque partie. Merci!