Couscous et puddings

Publié par Melissami

mahelbi au kiri

Il y'a quelques jours j'ai été invité a un atelier culinaire qui s'est déroulé a Alger en présence du chef Eric Deblonde, maître cuisinier et chef des restaurants du Sofitel pour découvrir et préparer des desserts "Spécial Ramadan" avec du fromage en portion Kiri,  mais malheureusement j'ai pas pu répondre a l'invitation de Kiri, mais un grand merci a l'organisatrice Nawelle qui m'a envoyer juste après toutes les recettes présentées et pleins de photos gourmandes aussi lol, et aujourd'hui je vous présente une des recettes de cet atelier, le mahelbi. m'halbi ou crème de riz au Kiri, un dessert incontournable du mois de Ramadan, une recette  sublime qu'on a beaucoup apprécier, un superbe goût entre le traditionnel mahelbi et un cheesecake au parfum d'eau de fleur d'oranger,,,

Bizzzz 

mahelbi creme de riz au kiri

Ingrédients:

100g crème de riz

150g de sucre

1 litre de lait

3 cas d'eau de fleur d'oranger mazhar

10 portions de Kiri

Pour la décoration:

Cannelle

100g de pistache

 

Méthode de préparation:

Faire sortir les portions de Kiri du frigo 30min avant l'utilisation

Mélanger le lait, le sucre et la crème de riz dans une casserole.

Chauffer a feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois.

Ajouter les portions de Kiri et remuer jusqu'à avoir une consistance lisse et homogène.

Retirer du feu et ajouter l'eau de fleur d'oranger.

Verser dans des ramequins ou des verrines.

Decorer et mettre au frais.

mahelbi au kiri-copie-1

creme de riz mahelbi mahalabia au kiri

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afaurore 24/07/2013 17:10

original avec le Kiri

Julia T 24/07/2013 17:02

Que ça doit être bon! Bises!

poucinette 23/07/2012 17:50

quelle belle crème

Julia T 23/07/2012 17:25

Délicieux! J'aime beaucoup! Bises Julia

zaynab 23/07/2012 17:02

J'aime bien ton dessert mais je voulais te demander est ce qu'on peut remplacer la crème de riz par du riz moulu?

Couscous et Puddings chez Melissami 24/07/2012 10:29



oui justement c'est du riz moulu..bizzz