750g

Recette Algerienne de Losanges de Semoule aux Dattes et Miel مقروط التمر

Bonjour,

Encore une fois, mon Amie Malikos partage avec nous ses makrouttes frits aux dattes (Recette et Photos).  Le Makroute est un gâteau Algerien au miel  composé de semoule et de dattes ou amandes ...etc , frit ou cuit au four puis trempé dans du miel ou sirop. Accompagné d'un bon thé, me fait rappelé le bon vieux temps a Alger ou ce gâteau était toujours (et d'ailleus jusqu'à maintenant) présent dans toutes les fêtes de mariage, circoncision ou les fêtes de l'Aid. Merci Malikos, tes makroutes sont très bien  réussis et ont l'air d'être délicieux...

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz 

 Ingredients :
 
1 kg de semoule moyenne
250 grammes de beurre
Sel
3 sachets de sucre vanillé (facultatif)
Pâte de dattes
Cannelle
Eau de fleur d'oranger 

Eau tiède pour ramasser la pâte..
 
 
Méthode:
 

Dans une terrine, melanger la semoule ,le sel, la vanille  et  le beurre fondu et refroidi.

Bien sabler entre les mains.

Laisser reposer le maximum de temps.

Ensuite prendre un peu de semoule, mouiller légèrement d'eau et de fleur d'oranger, pour former une boule de pâte.  IL NE FAUT  PAS PETRIR.

Une fois l'eau ajouté, laisser reposer un peu.

Former des boudins de pâte de dattes mélangée a de la cannelle.

 Prendre une boule de pâte,  mettre au milieu un boudin de pâte de dattes et fermer.

Deposer  le moule a makroud sur la surface,  couper des losanges. Et faire ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. 

 Une fois toutes les makrouts préparés,  les cuire dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 

 Plonger dans du miel chaud, quelques minutes.

On peux parsemer les makroutes de graines de sésames.

Merci de votre visite et si vous aimez mes recettes, n'oubliez pas de vous abonner a ma Newsletter et Notification de publication d'articles pour recevoir un email a chaque fois que je publie un nouvel article, ou bien venez me joindre sur ma page Facebook...

Bonne Réalisation...