Maqaroun Ber Turk ou Lemaa -Pâtes Algériennes aux oeufs et Viande hachée

Vendredi 10 février 2012 5 10 /02 /Fév /2012 09:00

Maqaroun Ber Turk ou Lemaa -Pâtes Algériennes aux oeufs et Viande hachée

makaron berr tork pate algerienne

Aujourd'hui je partage avec vous un plat traditionnel Algérien très ancien, des pâtes a la viande hachée et oeufs en omelette. Autrefois on préparer ces pâtes ber turk a la maison, c'est des pâtes un peu plus épaisse que la vermicelle ou mkatfa mais qu'on trouve maintenant dans le commerce. Vous pouvez remplacer ces pâtes par des pâtes coquillettes, langues d'oiseaux tlitli, etc

Bizzzz

Ingrédients:

500g de pâtes

300g viande hachée

4 oeufs

2 oignons

2 cas d'huile

sel, poivre noir, cannelle

Méthode de préparation:

Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée, égoutter, rincer a l'eau froide puis égoutter a nouveau.

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Ajouter la viande hachée. Assaisonner et laisser cuire.

Préparer une omelettes avec les oeufs , puis couper-la en petit morceaux.

Ajouter l'omelette sur la viande et incorporer les pâtes.

Bien mélanger sur feu doux.

Servir aussitôt

pate algerienne

pate algerienne maqaron ber tork

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Par Melissami - Publié dans : Plats Traditionnels Algeriens - Communauté : Cuisine du Maghreb
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Commentaires

je ne connaissais pas du tout ce plat ! mais je le testerais certainement ;) bisous

Commentaire n°1 posté par jawahir le 10/02/2012 à 09h09

je ne connaissais pas ce plat mais il est bien appétissant

Commentaire n°2 posté par AurelieWa le 10/02/2012 à 09h28

Bonjour ma puce !Tu nous retrempes dans notre jeunesse !

Quant aux oeufs , j'en fait plutôt une décoration !Mais , c'est un plat succulent surtout avec de la viande ovine

Commentaire n°3 posté par Mansouri Nadia le 10/02/2012 à 09h45

super plat, bien appétissant! j'aime bien faire moi-même ce genre de pâte, c'est un peu plus gros que ceux qu'on met dans une chorba, j'aime bien cette façon de faire, merci pour cette recette!

Commentaire n°4 posté par Oumy Val le 10/02/2012 à 09h58

jamais vue merci pour le partage bisous

Commentaire n°5 posté par BOUCHRA le 10/02/2012 à 13h31

Miammm , ça doit etre tres bon !!

Commentaire n°6 posté par grazi le 10/02/2012 à 13h35

vive les recettes traditionnelles de nos arrières parent, beaucoup de goût et de saveurs.
J’étais tagué et je veux te tagué de mon tour si ca ne te dérange pas
bonne journée

Commentaire n°7 posté par Hind le 10/02/2012 à 18h04

merci beaucoup...ok pour le tag,,mais je ne sais pas si j'aurais le temps de repondre...bizzz

Réponse de Couscous et Puddings chez Melissami le 11/02/2012 à 23h29

Salam,
encore un autre voyage dans le temps,le temps béni de mon enfance où ma grand'mère(Allah yerhamha) nous faisait ce plat;cela fait belle-lurette que je n'ai entendu l'expression "maqaroun ber turk"..
MERCI pour ce joli moment passé sur cette page!

Commentaire n°8 posté par Hafida le 11/02/2012 à 19h21