Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

Ou Confiture d'Oranges a l'Anglaise

 

marmelade d'oranges

 

Vous pouvez trouver de très bonnes marmelades sur le marche mais rien ne vaut une bonne marmelade faite maison. On peut utiliser n'importe quelles oranges pour préparer cette marmelade mais le parfum intense et l'amertume des  oranges de Séville  lui donnent un goût exceptionnel. Avec la grippe ces derniers jours, moi et mes enfants avons consommes des kilos d'oranges et de Kiwi et cette marmelade n'est qu'une autre source de vitamine C et biensur un peu de sucre pour nous donner de l'énergie...lol

Bizzzz

orange-marmalade.jpg

 

 

Ingrédients:

 

1.4 kg d'oranges

 

Jus de 2 citrons

 

2.7 Kg sucre

 

3.4 litres d'eau

 

 

 

Méthode:

 

Couper  les oranges en 2 et presser le jus et les pépins.


Mettre les pépins et la pulpe d'oranges dans une pièce de mousseline.

Couper  l'écorce d'orange mince ou épaisse.


Mettre les écorces dans une casserole avec le jus, sac de mousseline et l'eau.


Laisser mijoter doucement pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le liquide réduit de moitié environ.


Retirer le sac de mousseline. Ajouter le sucre.


Remuer sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.


Porter à ébullition et faire bouillir rapidement pendant 15min.

 

Enlever l'écume avec une écumoire ou ajouter une noix de beurre.


Laisser reposer pendant 15 minutes.

 

Remplir les pots de confiture.

 

orange marmelade-copie-1

marmelade d'orange

 

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  flowers

   

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Commenter cet article

fatima zohra 08/02/2011 15:56


cette confiture est allèchante, ça ramene le soleil en plein hiver avec sa belle couleur ambrée, stp j'ai une question à te poser comment as tu fait pour couper les oranges; merci de me répondre
bisssssssssssssous


doudine 11/01/2011 12:11


C'est mon papa qui va ètre content, c'est ca confiture préfèré et la tienne me semble délicieusement bonne.
Peux-tu me dire +/- combien de pots de confiture tu fais, merci d'avance.

Bisous, Doudine.


grazi 29/12/2010 17:59


c'est magnifique!!!!!!


narjisse 29/12/2010 14:12


ça a l'air délicieux!


sabrina 29/12/2010 11:51


Elle a l'air délicieux!!! Ca donne envie