Couscous et puddings

Publié par Melissami

 mhancha aux amandes pate filoAujourd'hui je partage avec vous une autre douceurs Maghrebine, le serpentin aux amandes (ou cacahuètes)  avec de la pâte filo (Phyllo) mais que vous pouvez aussi préparer avec des feuilles de bricks ou une pâte fait maison. Cuit au four puis tremper dans du miel, ça accompagne super bien un thé a la menthe pendant les soirées du mois de Ramadan.

Bizzzzz

serpentine aux amandes

 

mhancha serpentine aux amandes

 Ingrédients:

 

Feuilles de Pâte filo (phyllo)

3 mesures d'amandes

1 mesure de sucre

1/2 cac de vanille

Eau de fleur d'oranger

Smen (beurre clarifie)

Miel

 

Méthode:

Mélanger les amandes, le sucre et la vanille et ramasser avec l'eau de fleur d'oranger pour obtenir un mélange ferme.

 

Poser un boudin de farce sur une feuille de pâte filo.

 

Rouler complètement puis enrouler en serpentin. (ne pas trop serrer). Rouler doucement car la pâte filo est très fragile.

 

Fixer au cure-dent. (juste le bout et ne pas trop pousser le cure dent.

 

Badigeonner de smen a l'aide d'un pinceau.

 

Cuire dans un four préchauffé 170 jusqu'à obtention d'une couleur dorée.

 

Une fois cuit. tremper dans du miel.

Décorer. recette mhancha serpentin aux amande a la pate filo

m'hancha mhancha ou serpentine aux amandes-copie-1

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karima 12/08/2011 09:20


justement je cherchais la re7 ! merci hbiba ! biz


Brigitte 11/08/2011 17:50


hummmm qu ils sont beau
je suis en retard sur mes mail dur dur je vais voir tes autres recettes
bisous ma belle


mouna 11/08/2011 17:42


merci de ces magnifique recette qui m'ont vraiment aider dans ce mois de ramadan pour mhancha j pas bien compris es ce qu'on mis plusieur philo ou jeuste 1 seul et on rouler et es ce qu'on mis du
beurre merci


Couscous et Puddings chez Melissami 11/08/2011 18:21



1 seule feuille seulement pou chaque mhancha, non je n'ai pas mis de beurre au moment de rouler mais a la fin,, badigeone la mhancha avec un peu de smen ou beurre fondu..mais travaille doucement
car la pate est tres fragile,,et s'il y's une petite ouverte, la farce sortira au moment de la cuisson...saha ftourak,,bizzz



Julie 11/08/2011 16:32


Miam, ça a l'air délicieux :)
Bonne journée !


fleur 11/08/2011 14:03


Ils sont superbes bravo!