Couscous et puddings

Publié par Malikos

mousse a l'abricot 

Malikos nous propose aujourd'hui une  mousse d'abricots, très facile et rapide à préparer, avec des abricots de saison ou des oreillons d'abricots en boite, avec des feuilles de gélatine ou de l'agar agar,  disponible chez mon partenaire http://www.papilles-sucrees-salees.com/

Bizzz

mousse d'abricots

 Ingrédients:agar-agar-copie-1.jpg
- 1 grosse boite d'oreillons d'abricots
- 3 feuilles de gélatine (ou 3 g d'agar agar)
- 250 g de ricotta
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'amande amère

- pistaches

Méthode de préparation:
* Égoutter les abricots, (réserver le sirop), couper les et mettre dans le mixeur avec l'extrait d'amande.
* Dissoudre 3 grammes d'agar agar dans 3 cuillères a soupe de jus d'abricot, puis chauffer 1 a 2 mn. Ou ramollir la gélatine, et la mettre dans le jus chauffer.
Verser dans le bol du mixeur et réduire l'ensemble en purée. Placer au frais 30 mn.
* Fouetter la ricotta quelques minutes et incorporer 30 g de sucre puis mélanger a la purée d'abricots.
* Répartir dans des coupes ou verrines et placer au frais 4 h.
 Parsemer les crèmes de pistaches.

Mousse à l'Abricot

mousse-abricot-copie-1.jpg

Commenter cet article

fleur 18/06/2012 09:52

l'abricot un délice de saison!

LadyMilonguera 17/06/2012 11:16

Pas fan des mousses, mais je goûterais bien volontiers...

lynda 17/06/2012 00:11

hummmm j'adore trés reussi

afaurore 16/06/2012 21:31

bon dessert

ma cuisine aux 1000 saveurs 16/06/2012 12:09

salam, votre recette m'as l'air délicieuse et surtout bien rafraichissante. merci du partage