750g

A la veille de la Saint Valentin je propose aux amoureux de chocolat et fraises ces muffins très riche aux chocolat, pépites de chocolat blanc et noir et recouverts de crème au chocolat, une vrai tuerie et un superbe dessert ou gâteau pour la saint-Valentin.

Bizzzzz  

Ingrédients:

150g farine

2 cas poudre de cacao

1 cas levure chimique

pincée de sel

1 oeuf

40g sucre

120ml lait

50g beurre fondu

50g de pépites de chocolat blanc et noir

Pour la garniture:

150ml crème épaisse

4 cas sucre glace

4 cas eau

 200g chocolat noir

Fraises

 Méthode:

Tamiser la farine, la poudre de cacao, la levure et le sel dans un grand bol.

Dans un autre bol, mélanger ensemble l'oeuf, le sucre, le lait et le beurre fondu.

Tamiser encore une fois les ingrédients secs sur  le mélange d'œuf.  

Avec une grande cuillère incorporer  les ingrédients secs dans le mélange d'oeuf - rapidement, en environ 15 secondes. Ne soyez pas tenté de battre ou trop mélanger.

Incorporer les pépites de chocolat dans le mélange - encore une fois avec un minimum d'agitation.

Diviser le mélange entre les moules à muffins.

Cuire dans un four préchauffé 180C pendant 20 min.

 Laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes.

Préparer la garniture: dans une casserole et sur feu moyen, mélanger la crème, le sucre glace et l'eau jusqu'au point d'ébullition. Retirer du feu et incorporer le chocolat et mélanger   jusqu'à ce que le mélange devient lisse et brillante puis  laisser refroidir le chocolat pendant 2-3 minutes.
Verser une cuillère de  chocolat fondu sur chaque muffin et décorer avec une fraise.   

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