Couscous et puddings

Publié par Malikos

pain batbout maison a la poele

Malikos nous propose aujourd'hui une autre version de khobz matlou3, et cette fois-ci le batbout Marocain, un pain maison très facile à préparer  cuit à la poêle. Vous pouvez aussi préparer ce pain en version individuelle (mini batbout) et aussi les fourrer de viande hachée (tout comme le khobz tajine fourré a la viande hachée), thon, poulet (recette a venir),,etc. Une superbe recette tirée du livre de Sylvie AitAli.

Bizzz

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pain maison batbout

Ingrédients:
- 400 g de farine
- 200 g de semoule fine
- 25 g de levure de boulanger fraîche
- 2 cuillères à café de sel
- sucre

environ 400ml d'eau tiède

Méthode de préparation:
* Diluer la levure avec 2 cuillère à soupe d'eau tiède et 1 pincée de sucre. laisser reposer 20 minutes
* Mélanger la farine et la semoule, faire un puits et y verser la levure au centre,le sel et rajouter a ce moment de l'eau tiède petit a petit  400ml et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple et non collante.
* Couvrir la pâte et laisser reposer 1 heure 30 dans un endroit chaud à l'abri des courant d'air.

Placer la pâte sur un plan farine. façonner deux boule puis les aplatir pour former 2 disques de 22cm de diamètre et de 1 cm d'épaisseur.

Déposer les sur une plaque légèrement farinée et recouverte de papier de cuisson.

Laisser reposer, recouvert d'un torchon dans un endroit tempéré, pendant 30min. la pâte doit doubler de volume.
* Faire chauffer une poêle et faire cuire les galettes sur feu doux environ 5 minutes de chaque coté.
* Laisser refroidir avant de consommer

 

pain batbout

Commenter cet article

mimi 28/07/2012 12:19

Superbe ton pain
Bisous mimi

halawiyates et compagnie 28/07/2012 01:39

J'adore ce pain, il passe très bien avec la hrira du ftor. ils sont réussis

lynda 28/07/2012 00:49

Merci malikos pour le partage saha remdanek

Julia T 27/07/2012 14:12

Il a l'air délicieux! J'aime beaucoup! Bises Julia

jleena 27/07/2012 13:54

coucou, tu fais cuire dans nimporte quelle poele???

Couscous et Puddings chez Melissami 27/07/2012 15:45



oui,,de preference tefal