Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

Et le Verdict???  Il faut que je m'achete le moule special Pannetone...lol

 panettone

 

 le Pannetone est une brioche mais d'une texture plutôt d'un pain sucré. Fourrée de raisins secs et fruits confits, c'est un gâteau traditionnel Italien et plus précisément de la ville de Milan. Le pannetone me fait  rappeler mon enfance car une voisine Italienne nous le préparer très souvent.  Pour la 1ère fois j'ai decide de le préparer moi même a la maison au lieu de l'acheter. J'ai opte pour cette recette car pour  la recette traditionnelle du pannetone, il faut préparer le levain aumoins 12 heures auparavant et bien sur c'est trop long pour moi..lol. pour le 1er essai, le moule que j'avais utilise était trop grand 20cm, le 2ème essai le moule 17 cm mais j'ai retire la brioche quelques minutes avant la cuisson idéale et le 3eme essai,  j'ai oublie  la brioche 2-3 min de plus dans le four et  dans les 3 cas une brioche délicieuse et très légère mais il faut que je m'achète le moule spécial Pannetone pour avoir la forme traditionnelle du vrais Pannetone. Je referai cette brioche très prochainement  et je vous publierai de nouvelles photos et j'espere que ca sera le parfait panettone...

 

Avec ce poste je réponds a une lectrice qui se reconnaitra et qui m'avait laisser un message un jour, qu'elle aurait aimer faire la cuisine mais par peur de tout rater, elle préfère ne pas y  toucher,,et bien ma chère lectrice, on peux pas apprendre si on met pas la main dans la pâte, moi même je ne réussis pas toutes les recettes du 1er coup mais biensur je  partage avec vous que les recettes réussis (tout est detailler etape par etape avec photos sur mes recettes). Si je vous publie les catastrophes que je fais de temps en temps et bien ça sera un long article mais a quoi bon partager avec vous des recettes ratées  lol.....

 

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

 

 

 

Ingredients: (1 tasse=250ml)

 

1/2 tasse lait tiede

1/2 tasse d'eau tiede

1 cac sucre

2 cac levure pour pain

3 tasses farine pour pain

2 cas sucre

une pincée de sel

2 jaune d'oeuf

75g beurre fondu

 

Pour terminer

 

50g fruits confits

100g raisins secs

zeste d'un citron

 

Pour la dorrure

1 oeuf

 

 

Methode:

 

Mélanger les 4 premiers ingrédients avec 1 tasse de farine. Couvrir d'un papier alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 a 2 heures ou jusqu'à ce que ça double de volume et forme des bulles.

 

Mettre le mélange dans votre machine a pain et ajouter les autres ingrédients. Lancer le mode pate.

 

Quand la pâte est prête la transferer sur une surface farinée,  ajouter les ingrédients restant et bien pétrir.

 

Presser la pâte dans un moule bien beurrer, couvrir d'un papier alimentaire et laisser lever pendant 1 a 2 heures.

 

badigeonner d'oeuf.

 

Cuire dans un four préchauffé 220C pendant 10min puis réduire a 180C et laisser cuire pendant 15-20min.

 

 

 

 

 Panettone : 1er Essai

panettone essai 1

panettone essai 1.

 

 

 

 

 

 Pannetone : 2eme essai

 

panettone essai2

panettone essai 2. 

 

 

 

 Pannetone: 3eme essai

 

panettone essai 3

panettone essai 3.

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karine 16/01/2011 17:22


super on adore mais c'est trop cher ici pourtant la Sardaigne n'est qu'à 12kilomètres en bateau;
on en mange rarement
merci beaucoup je vais essayer ta recette très bientôt.
bisous


Saoussi 28/12/2010 22:01


coucou ma chère amie, moi aussi je suis a mon 3 ième essaye olol, et crois moi le moule chez nous n'est guère indispensable, juste avec les moyens de bord hihihi;, quoi que, j'envisagerais d'en
procuré très prochainement
ceci dit, j'adore ce pain, tellement léger et aéré, surtout d'un parfum irremplaçable mmmm
merci pour le partage, je garde ta recette et a tester aussi
bonne fin de soirée ;)


couscous et puddings 29/12/2010 13:12



superbe de te relire,,bizzzzzzzzzzzzzz



le sucré salé d' oumsouhaib 23/12/2010 15:55


magnifique!!merci pour ta franchise!!moi aussi il m'arrive de faire des degats ds ma cuisine!!!!mais pour reussir il faut persever!!bisoussss


oum mouncifrayan 21/12/2010 21:07


c'est bien réussi à mon avis wellah, ça donne très envie...


Amal bidawiya 21/12/2010 16:24


waw bravo ma belle pour cette belle recette ton blog est merveilleux biz et a+



http://amalbidawiya.over-blog.com/